Patate alla contadina con carne al forno
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare le patate alla contadina con carne al forno? Non potrebbe essere più semplice! Puoi aggiungere o sostituire le spezie secondo i tuoi gusti. Puoi sostituire il maiale con qualsiasi altra carne, ma tieni presente che cambieranno il tempo di cottura, il gusto e il contenuto calorico del piatto. Scegli una parte della carcassa secondo i tuoi gusti. Può essere prosciutto, spalla, lombo, carbonato, collo, filetto, ecc. Ho porzionato i lombi con l'osso. Accendere il forno a 190 gradi in anticipo
PASSO 2
Sciacquate bene le patate e strofinatele con una spazzola, perché le cuoceremo con la buccia. Tagliare ogni patata a fette. La varietà e la dimensione delle patate influiscono direttamente sia sul tempo di cottura che sul gusto e l'aspetto del piatto. Per la cottura sono necessarie patate con un alto contenuto di amido. Se utilizzi patate a basso contenuto di amido che non sono destinate alla cottura al forno, potrebbero rimanere mollicce anche dopo una cottura prolungata.
PASSO 3
Mettete le patate tritate in una ciotola. Condire con olio d'oliva, cospargere con condimento di patate, aglio essiccato, sale e pepe. Mescolare accuratamente.
PASSO 4
Fodera una teglia con un foglio di alluminio. Mettici dentro le patate. Mettete in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti. Per informazioni su come scegliere il tempo e la temperatura di cottura corretti, leggete l'articolo alla fine della ricetta.
PASSO 5
Mentre le patate cuociono, sciacquare e asciugare la carne di maiale. Friggere in una padella a fuoco alto su entrambi i lati fino a doratura. Alla fine salare e pepare il maiale. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta.
PASSO 6
Metti i lombi fritti sopra le patate. Rimettete la teglia in forno per altri 20-30 minuti. Se le patate rimangono un po' dure, coprite la teglia con la pellicola. Il tempo esatto di cottura dipende dal forno e dagli ingredienti.
PASSO 7
Dividere le patate e la carne alla contadina nei piatti e servire. Buon appetito!
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