Patate alla contadina con carne al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le patate alla contadina con carne al forno? Non potrebbe essere più semplice! Puoi aggiungere o sostituire le spezie secondo i tuoi gusti. Puoi sostituire il maiale con qualsiasi altra carne, ma tieni presente che cambieranno il tempo di cottura, il gusto e il contenuto calorico del piatto. Scegli una parte della carcassa secondo i tuoi gusti. Può essere prosciutto, spalla, lombo, carbonato, collo, filetto, ecc. Ho porzionato i lombi con l'osso. Accendere il forno a 190 gradi in anticipo

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene le patate e strofinatele con una spazzola, perché le cuoceremo con la buccia. Tagliare ogni patata a fette. La varietà e la dimensione delle patate influiscono direttamente sia sul tempo di cottura che sul gusto e l'aspetto del piatto. Per la cottura sono necessarie patate con un alto contenuto di amido. Se utilizzi patate a basso contenuto di amido che non sono destinate alla cottura al forno, potrebbero rimanere mollicce anche dopo una cottura prolungata.

3. PASSO 3

   

   Mettete le patate tritate in una ciotola. Condire con olio d'oliva, cospargere con condimento di patate, aglio essiccato, sale e pepe. Mescolare accuratamente.

4. PASSO 4

   

   Fodera una teglia con un foglio di alluminio. Mettici dentro le patate. Mettete in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti. Per informazioni su come scegliere il tempo e la temperatura di cottura corretti, leggete l'articolo alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Mentre le patate cuociono, sciacquare e asciugare la carne di maiale. Friggere in una padella a fuoco alto su entrambi i lati fino a doratura. Alla fine salare e pepare il maiale. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Metti i lombi fritti sopra le patate. Rimettete la teglia in forno per altri 20-30 minuti. Se le patate rimangono un po' dure, coprite la teglia con la pellicola. Il tempo esatto di cottura dipende dal forno e dagli ingredienti.

7. PASSO 7

   

   Dividere le patate e la carne alla contadina nei piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

04.10.2023

4.6

Consiglio a tutti di cucinare le patate alla contadina con la carne al forno! Questo è molto gustoso! Ho sbucciato le patate, le ho tagliate a fette, le ho messe in una ciotola profonda, ho aggiunto olio vegetale (ho sostituito l'olio d'oliva), sale, erbe aromatiche italiane, due spicchi d'aglio, grattugiato su una grattugia media (l'ho preso invece che secco). Ho mescolato le patate in modo che l'olio ricoprisse ogni pezzo, poi le ho messe in uno stampo e le ho messe in forno per 30 minuti, impostando la temperatura a 220°. Mentre le patate cuocevano, ho iniziato con la carne. Ho tagliato l'osso dal lombo, ho tagliato la carne nel senso della lunghezza in due bistecche e l'ho fritta a fuoco vivace fino a doratura. Poi ho messo il lombo nella padella con le patate, l'ho coperto con la pellicola e l'ho messo in forno per 20 minuti. Le patate e la carne sono diventate morbide e saporite. Gli spicchi di patate sono venuti molto appetitosi, ricoperti da una crosta croccante. Le note leggere di aglio ed erbe aromatiche sono deliziose! Grazie mille per la ricetta!