Pommes de terre campagnardes avec viande au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pommes de terre campagnardes avec de la viande au four ? Rien de plus simple ! Vous pouvez ajouter ou remplacer des épices à votre goût. Vous pouvez remplacer le porc par n'importe quelle autre viande, mais gardez à l'esprit que le temps de cuisson, le goût et la teneur en calories du plat changeront. Choisissez une partie de la carcasse selon votre goût. Il peut s'agir d'un jambon, d'une épaule, d'une longe, d'un carbonate, d'un cou, d'un filet, etc. J'ai des longes portionnées sur l'os. Allumez le four à 190 degrés à l'avance

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les pommes de terre et frottez-les avec une brosse, car nous les ferons cuire avec la peau. Coupez chaque pomme de terre en tranches. La variété et la taille de la pomme de terre affectent directement à la fois le temps de cuisson ainsi que le goût et l'apparence du plat. Pour la pâtisserie, vous avez besoin de pommes de terre à haute teneur en amidon. Si vous utilisez des pommes de terre à faible teneur en amidon qui ne sont pas destinées à la cuisson, elles peuvent rester détrempées même après une longue cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les pommes de terre hachées dans un bol. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer d'assaisonnement pour pommes de terre, d'ail séché, de sel et de poivre. Mélangez soigneusement.

4. ÉTAPE 4

   

   Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Placez-y les pommes de terre. Mettre au four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes. Pour savoir comment choisir le bon temps et la bonne température de cuisson, lisez l’article à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, rincez et séchez le porc. Faire frire dans une poêle à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A la fin, salez et poivrez le porc. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les longes frites sur les pommes de terre. Remettez la poêle au four pendant encore 20 à 30 minutes. Si les pommes de terre restent un peu dures, couvrez la poêle de papier d'aluminium. Le temps de cuisson exact dépend de votre four et des ingrédients.

7. ÉTAPE 7

   

   Répartissez les pommes de terre campagnardes et la viande dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

04.10.2023

4.6

Je conseille à tous de cuisiner des pommes de terre campagnardes avec de la viande au four ! C'est très savoureux ! J'ai épluché les pommes de terre, les ai coupées en tranches, les ai placées dans un bol profond, j'ai ajouté de l'huile végétale (remplacée par l'huile d'olive), du sel, des herbes italiennes, deux gousses d'ail râpées sur une râpe moyenne (je l'ai prise au lieu de sèche). J'ai remué les pommes de terre pour que l'huile enrobe chaque morceau, puis je les ai mises dans un moule et je les ai mises au four pendant 30 minutes en réglant la température à 220°. Pendant que les pommes de terre cuisaient, j'ai commencé la viande. J'ai coupé l'os de la longe, coupé la viande en deux steaks dans le sens de la longueur et l'ai fait frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, j'ai mis la longe dans la poêle avec les pommes de terre, je l'ai recouverte de papier d'aluminium et je l'ai mise au four pendant 20 minutes. Les pommes de terre et la viande sont devenues moelleuses et savoureuses. Les quartiers de pommes de terre sont sortis très appétissants, recouverts d'une croûte croustillante. Les notes légères d'ail et d'herbes aromatiques sont délicieuses ! Merci beaucoup pour la recette!