Ziemniaki po wsi z mięsem z piekarnika

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wiejskie ziemniaki z mięsem w piekarniku? To nie może być prostsze! Możesz dodać lub zastąpić przyprawy według własnego gustu. Wieprzowinę można zastąpić dowolnym innym mięsem, należy jednak pamiętać, że zmieni się czas gotowania, smak i kaloryczność potrawy. Wybierz część tuszy według własnego gustu. Może to być szynka, łopatka, polędwica, karbonat, karkówka, polędwiczka itp. Ja mam porcjowane schaby z kością. Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej

2. KROK 2

   

   Ziemniaki dokładnie opłucz i wyszoruj szczotką, ponieważ będziemy je piec ze skórką. Każdy ziemniak pokroić w plasterki. Odmiana i wielkość ziemniaków ma bezpośredni wpływ zarówno na czas gotowania, jak i na smak i wygląd potrawy. Do pieczenia potrzebne są ziemniaki o dużej zawartości skrobi. Jeśli użyjesz ziemniaków o niskiej zawartości skrobi, które nie są przeznaczone do pieczenia, mogą pozostać mokre nawet po dłuższym pieczeniu.

3. KROK 3

   

   Włóż pokrojone ziemniaki do miski. Skropić oliwą, posypać przyprawą do ziemniaków, suszonym czosnkiem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.

4. KROK 4

   

   Wyłóż naczynie do pieczenia folią. Umieść w nim ziemniaki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190℃ na 30 minut. Informacje o tym, jak wybrać właściwy czas i temperaturę pieczenia znajdziesz w artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   W czasie pieczenia ziemniaków opłucz i osusz wieprzowinę. Smażymy na patelni na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor. Na koniec solimy i pieprzymy wieprzowinę. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Usmażone polędwiczki ułóż na ziemniakach. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika na kolejne 20-30 minut. Jeśli ziemniaki nadal będą trochę twarde, przykryj patelnię folią. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika i składników.

7. KROK 7

   

   Rozłóż ziemniaki i mięso po wiejsku na talerze i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

04.10.2023

4.6

Radzę wszystkim gotować ziemniaki w wiejskim stylu z mięsem w piekarniku! To jest bardzo smaczne! Obrałam ziemniaki, pokroiłam je w plasterki, przełożyłam do głębokiej miski, dodałam olej roślinny (zastąpiłam oliwę), sól, zioła włoskie, dwa ząbki czosnku, zetrzyłam na średniej tarce (wzięłam zamiast suszonego). Ziemniaki przemieszałam tak, żeby każdy kawałek pokrył się olejem, następnie przełożyłam je do formy i włożyłam do piekarnika na 30 minut, ustawiając temperaturę na 220°. Podczas gdy ziemniaki się piekły, zabrałem się za mięso. Z polędwicy odcięłam kość, mięso przekroiłam wzdłuż na dwa steki i smażyłam na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie przełożyłam polędwiczkę na patelnię z ziemniakami, przykryłam folią i włożyłam do piekarnika na 20 minut. Ziemniaki i mięso stały się miękkie i aromatyczne. Placki ziemniaczane wyszły bardzo apetyczne, pokryte chrupiącą skórką. Lekkie nuty czosnku i aromatycznych ziół są pyszne! Dziękuję bardzo za przepis!