М'ясо по-сільськи в духовці з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти м'ясо по-сільськи в духовці з картоплею? Готуйте їжу. М'ясо підійде будь-яке, у мене свинина. Квасоля заморожена

2. КРОК 2

   

   Наріжте м’ясо не дуже товстими шматочками. У мене було 3 ескалопи, вийшло 12 маленьких шматочків. Якщо є жир, не зрізайте його - м'ясо буде соковитіше. Немає потреби його відбивати. Посоліть і приправте м'ясо спеціями з двох сторін. Спеції вибирайте на свій смак, я взяла чорний свіжомелений перець. Залиште м’ясо постояти, а ви попрацюйте над овочами.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте тонкими пір'їнками.

4. КРОК 4

   

   Морква - невеликими кубиками.

5. КРОК 5

   

   Картопля - тонкими кружечками або півколами в залежності від розміру.

6. КРОК 6

   

   Візьміть відповідну форму для запікання. На дно додайте трохи рослинного масла. Викладаємо першим шаром скибочки картоплі і солимо їх. Далі додайте шар моркви, квасолі та цибулі. Зверху теж все посолити.

7. КРОК 7

   

   На овочі викласти шматочки м’яса.

8. КРОК 8

   

   Накрийте їх скибочками картоплі. Посолити картоплю зверху. У форму налийте трохи води, достатньо буде 50 мл.

9. КРОК 9

   

   Накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200°С, на 45-60 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і кількості картоплі. Воно повинно стати м'яким і легко проколюватися ножем. Коли це станеться (у мене на це пішло приблизно 1 годину), зніміть фольгу і запікайте блюдо 15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    В цей час приготуйте начинку. Яйця розбиваємо в миску, вливаємо до них вершки, збиваючи все виделкою до однорідності. Приправити соус сіллю і перцем.

11. КРОК 11

    

    Вийміть деко з духовки, вогонь не вимикайте. Залити блюдо вершково-яєчною сумішшю. Знову поставте в духовку ще на 10 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Потім знову дістати і посипати тертим сиром.

13. КРОК 13

    

    Запікайте м’ясо в духовці разом з картоплею, поки сир не розплавиться і злегка підрум’яниться, 5-10 хвилин. Потім дістаньте його з духовки і подавайте.

14. КРОК 14

    

    Страва з картоплею зі свинини по-селянськи готова. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

08.08.2023

5

Я люблю страви, в яких м'ясо і гарнір готуються разом. Викладаю всі інгредієнти у форму, ставлю в духовку і все - можна відпочивати. Але з моєю духовкою це не завжди працює. Тому, готуючи м’ясо по-селянськи в духовці, мені довелося підлаштувати рецепт під свою духовку. Спочатку картоплю трохи відваріть, всього 10 хвилин, перш ніж викладати її на м'ясо в каструлю. По-друге, обсмажте цибулю. Поки я варила картоплю і смажила цибулю, поставила м'ясо в духовку на 30 хвилин, накривши деко фольгою. Я замаринувала м'ясо в соєвому соусі з подрібненим часником, так як у мене не було ткемаля. Діставши деко з духовки, я виклала на м'ясо картоплю, обсмажену цибулю, зелену цибулю (я використовувала заморожену), кріп не додавала. Зверху полила майонезом і посипала невеликою кількістю тертого сиру. Я готувала 30 хвилин під фольгою і ще 10 хвилин без фольги. Все пропеклось ідеально. М'ясо вийшло ніжним, соковитим і просто тануло в роті. Картопля теж вдалася на славу — добре пропеклася і зверху покрилася скоринкою. Дуже смачно! Дуже дякую за рецепт!

Лана

08.08.2023

4.8

Дивовижна страва! Дуже м'яке і ніжне м'ясо, воно просто тане в роті. Картопля неймовірно смачна. Замість вершків я власне до яєць додала сметану і теплу воду. Перемішала і вилила, і відразу додала сир. Щоб картопля не покрилася рум'яною засмажкою.

Валлі

08.08.2023

4.5

Давно чула про м'ясо по-сільськи з картоплею в духовці і пробувала його готувати - вийшло просто і дуже смачно! Цей рецепт «два в одному» - і основне блюдо, і гарнір готуються разом, просочуються і просочуються соками і ароматами всіх інгредієнтів. Я додала зелену цибулю прямо під час запікання.