Carne campestre al horno con patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear carne campestre al horno con patatas? Prepara tu comida. Cualquier carne servirá, yo tengo cerdo. Los frijoles estan congelados

2. PASO 2

   

   Cortar la carne en porciones que no queden muy gruesas. Tenía 3 escalopes, resultaron ser 12 trozos pequeños. Si queda algo de grasa, no la cortes, la carne quedará más jugosa. No hay necesidad de rechazarlo. Sal y sazona la carne con especias por ambos lados. Elige las especias según tu gusto, yo tomé pimienta negra recién molida. Deja reposar la carne mientras trabajas con las verduras.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en finas plumas.

4. PASO 4

   

   Zanahorias - cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Patatas: en círculos finos o semicírculos, según el tamaño.

6. PASO 6

   

   Tome una fuente para horno adecuada. Agrega un poco de aceite vegetal al fondo. Colocar la primera capa de rodajas de patata y salarlas. Luego, agrega una capa de zanahorias, frijoles y cebollas. También salar todo por encima.

7. PASO 7

   

   Coloque trozos de carne sobre las verduras.

8. PASO 8

   

   Cúbrelos con rodajas de patata. Salar la parte superior de las patatas. Echa un poco de agua en el molde, 50 ml serán suficientes.

9. PASO 9

   

   Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en el horno, precalentado a 200°C, durante 45-60 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno y de la cantidad de patatas. Debe quedar suave y fácil de perforar con un cuchillo. Cuando esto suceda (me tomó aproximadamente 1 hora), retire el papel de aluminio y hornee el plato durante 15 minutos.

10. PASO 10

    

    En este momento, prepara el relleno. Batir los huevos en un bol, verter en ellos la nata, batiendo todo con un tenedor hasta que quede suave. Sazone la salsa con sal y pimienta.

11. PASO 11

    

    Retira la sartén del horno, no apagues el fuego. Vierta el plato con la mezcla cremosa de huevo. Vuelve a colocarlo en el horno por otros 10 minutos.

12. PASO 12

    

    Luego sácalo nuevamente y espolvorea con queso rallado.

13. PASO 13

    

    Hornee la carne en el horno con las papas hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente, de 5 a 10 minutos. Luego retíralo del horno y sirve.

14. PASO 14

    

    El plato con patatas con cerdo al estilo campestre está listo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

08.08.2023

5

Me encantan los platos en los que se cocinan juntos carne y guarnición. Pongo todos los ingredientes en el molde, lo meto al horno y listo, puedes descansar. Pero con mi horno esto no siempre funciona. Entonces, al cocinar la carne de forma rústica en el horno, tuve que ajustar la receta a mi horno. En primer lugar, hierve un poco las patatas, apenas 10 minutos, antes de ponerlas sobre la carne en la sartén. En segundo lugar, sofreír las cebollas. Mientras hervía las patatas y sofreíba la cebolla, metí la carne al horno durante 30 minutos, cubriendo la sartén con papel de aluminio. Mariné la carne en salsa de soja con ajo picado, ya que no tenía tkemal. Sacando la sartén del horno, puse patatas, cebollas fritas, cebolletas (yo usé congeladas) sobre la carne y no le agregué eneldo. Le puse mayonesa encima y espolvoreé con una pequeña cantidad de queso rallado. Lo cociné durante 30 minutos bajo papel de aluminio y otros 10 minutos sin papel de aluminio. Todo estaba perfectamente horneado. La carne quedó tierna, jugosa y simplemente se derritió en la boca. Las patatas también fueron un gran éxito: estaban bien horneadas y cubiertas con una costra por encima. ¡Muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!

lana

08.08.2023

4.8

¡Plato increíble! Carne muy suave y tierna, simplemente se deshace en la boca. Las patatas son increíblemente sabrosas. En lugar de crema, agregué crema agria y agua tibia a los huevos. Se agitó y se vertió, e inmediatamente se añadió queso. Para que las patatas no se doren al freír.

Valli

08.08.2023

4.5

Hace tiempo que oí hablar de la carne campestre con patatas al horno y traté de cocinarla: ¡resultó ser sencilla y muy sabrosa! Esta receta es "dos en uno": tanto el plato principal como la guarnición se cocinan juntos, se empapan y se saturan con los jugos y aromas de todos los ingredientes. Agregué cebollas verdes justo durante el horneado.