Carne rustica al forno con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la carne rustica al forno con le patate? Prepara il tuo cibo. Qualsiasi carne andrà bene, io ho carne di maiale. I fagioli sono congelati; non è necessario scongelarli prima. Prendi la panna con un contenuto di grassi del 10 o 20%. Lavare e sbucciare le verdure.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne in porzioni non molto spesse. Avevo 3 scaloppine, risultavano essere 12 pezzi piccoli. Se c'è del grasso, non tagliarlo: la carne sarà più succosa. Non c'è bisogno di sconfiggerlo. Salare e condire la carne con le spezie su entrambi i lati. Scegli le spezie secondo i tuoi gusti, io ho preso del pepe nero appena macinato. Lascia riposare la carne mentre lavori sulle verdure.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla a piume sottili.

4. PASSO 4

   

   Carote: cubetti piccoli.

5. PASSO 5

   

   Patate - in cerchi sottili o semicerchi, a seconda delle dimensioni.

6. PASSO 6

   

   Prendi una teglia adatta. Aggiungi un po 'di olio vegetale sul fondo. Disporre il primo strato di fette di patate e salarle. Successivamente, aggiungi uno strato di carote, fagioli e cipolle. Salare anche tutto sopra.

7. PASSO 7

   

   Disporre i pezzi di carne sulle verdure.

8. PASSO 8

   

   Ricopriteli con le fette di patate. Salare la parte superiore delle patate. Versare un po' d'acqua nello stampo, 50 ml saranno sufficienti.

9. PASSO 9

   

   Coprite la teglia con la pellicola e mettetela in forno, preriscaldato a 200°C, per 45-60 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno e dalla quantità di patate. Dovrà diventare morbido e poterlo forare facilmente con un coltello. Quando ciò accade (a me ci è voluta circa 1 ora), rimuovi la pellicola e cuoci la pirofila per 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    A questo punto preparate il ripieno. Sbattere le uova in una ciotola, versarvi la panna, sbattendo il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Condire la salsa con sale e pepe.

11. PASSO 11

    

    Togliere la padella dal forno, non spegnere il fuoco. Versare il piatto con il composto cremoso di uova. Rimettetela in forno per altri 10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Quindi tiratelo fuori di nuovo e cospargetelo con formaggio grattugiato.

13. PASSO 13

    

    Cuocere la carne nel forno con le patate finché il formaggio non sarà sciolto e leggermente dorato, da 5 a 10 minuti. Poi toglietela dal forno e servitela.

14. PASSO 14

    

    Il piatto con patate al maiale alla contadina è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

08.08.2023

5

Adoro i piatti in cui carne e contorno vengono cucinati insieme. Metto tutti gli ingredienti nello stampo, metto in forno e il gioco è fatto: potete riposare. Ma con il mio forno non sempre funziona. Quindi, cuocendo la carne in modo rustico al forno, ho dovuto adattare la ricetta al mio forno. Per prima cosa fate bollire un po' le patate, giusto 10 minuti, prima di metterle sulla carne in padella. In secondo luogo, friggi le cipolle. Mentre lessavo le patate e soffriggevo la cipolla, mettevo la carne in forno per 30 minuti, coprendo la padella con un foglio di alluminio. Ho marinato la carne in salsa di soia con aglio tritato, poiché non avevo tkemal. Tolta la teglia dal forno, ho messo sulla carne patate, cipolle fritte, cipolle verdi (ho usato quelle surgelate) e non ho aggiunto aneto. Ho versato sopra la maionese e ho cosparso con una piccola quantità di formaggio grattugiato. L'ho cotto per 30 minuti sotto carta stagnola e altri 10 minuti senza carta stagnola. Tutto è stato cotto alla perfezione. La carne si è rivelata tenera, succosa e si scioglieva in bocca. Anche le patate hanno avuto un grande successo: erano ben cotte e ricoperte da una crosta. Molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Lana

08.08.2023

4.8

Piatto fantastico! Carne molto morbida e tenera, si scioglie in bocca. Le patate sono incredibilmente gustose. Invece della panna, ho aggiunto alle uova panna acida e acqua tiepida. Mescolato e versato, e immediatamente aggiunto il formaggio. In modo che le patate non siano coperte di frittura marrone.

Valli

08.08.2023

4.5

Ho sentito parlare a lungo della carne rustica con patate al forno e ho provato a cucinarla: si è rivelata semplice e molto gustosa! Questa ricetta è "due in uno": sia il piatto principale che il contorno vengono cucinati insieme, imbevuti e saturi dei succhi e degli aromi di tutti gli ingredienti. Ho aggiunto le cipolle verdi proprio durante la cottura.