Mięso wiejskie z piekarnika z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec mięso po wiejsku w piekarniku z ziemniakami? Przygotuj jedzenie. Mięso będzie dowolne, mam wieprzowinę. Fasola jest zamrożona

2. KROK 2

   

   Mięso pokroić na niezbyt grube kawałki. Miałem 3 eskalopki, okazało się, że jest to 12 małych kawałków. Jeżeli pozostał tłuszcz, nie odcinaj go – mięso będzie bardziej soczyste. Nie ma potrzeby go pobijać. Posolić i doprawić mięso przyprawami z obu stron. Wybierz przyprawy według własnego gustu, ja wziąłem świeżo zmielony czarny pieprz. Pozostaw mięso do ostygnięcia podczas pracy z warzywami.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w cienkie piórka.

4. KROK 4

   

   Marchew - małe kostki.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki - w cienkie koła lub półkola, w zależności od wielkości.

6. KROK 6

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Dodaj trochę oleju roślinnego na dno. Połóż pierwszą warstwę plastrów ziemniaków i posol je. Następnie ułóż warstwę marchewki, fasoli i cebuli. Również posolić wszystko na wierzchu.

7. KROK 7

   

   Połóż kawałki mięsa na warzywach.

8. KROK 8

   

   Przykryj je plasterkami ziemniaków. Posolić wierzch ziemniaków. Do formy wlej trochę wody, wystarczy 50 ml.

9. KROK 9

   

   Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 45-60 minut. Dokładny czas będzie zależał od możliwości piekarnika i ilości ziemniaków. Powinno stać się miękkie i łatwe do przekłucia nożem. Kiedy to nastąpi (mi zajęło to około 1 godziny) zdejmij folię i piecz naczynie przez 15 minut.

10. KROK 10

    

    W tym czasie przygotuj nadzienie. Do miski wbijamy jajka, wlewamy do nich śmietanę, wszystko ubijamy widelcem na gładką masę. Sos doprawiamy solą i pieprzem.

11. KROK 11

    

    Wyjmij patelnię z piekarnika, nie wyłączaj ogrzewania. Polać naczynie kremową masą jajeczną. Włóż ponownie do piekarnika na kolejne 10 minut.

12. KROK 12

    

    Następnie ponownie wyjmij i posyp startym serem.

13. KROK 13

    

    Zapiekaj mięso wiejskie w piekarniku z ziemniakami, aż ser się roztopi i lekko zarumieni, od 5 do 10 minut. Następnie wyjmij z piekarnika i podawaj.

14. KROK 14

    

    Danie z ziemniakami wieprzowymi po wiejskim jest gotowe. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

08.08.2023

5

Uwielbiam dania, w których mięso i dodatek są gotowane razem. Wszystkie składniki włożyłam do formy, wstawiłam do piekarnika i gotowe – można odpocząć. Ale w przypadku mojego piekarnika to nie zawsze działa. Tak więc, przygotowując mięso w rustykalny sposób w piekarniku, musiałem dostosować przepis do mojego piekarnika. Najpierw lekko ugotuj ziemniaki, zaledwie 10 minut, zanim położysz je na mięsie na patelni. Po drugie, podsmaż cebulę. W czasie gdy gotowałam ziemniaki i smażyłam cebulę, włożyłam mięso do piekarnika na 30 minut, przykrywając patelnię folią. Mięso zamarynowałam w sosie sojowym z posiekanym czosnkiem, gdyż nie miałam tkemala. Wyjmując patelnię z piekarnika, na mięso położyłem ziemniaki, podsmażoną cebulę, zieloną cebulę (użyłam mrożoną), nie dodałem koperku. Wierzch polałam majonezem i posypałam niewielką ilością startego sera. Gotowałam 30 minut pod folią i kolejne 10 minut bez folii. Wszystko było doskonale upieczone. Mięso wyszło delikatne, soczyste i po prostu rozpływało się w ustach. Ziemniaki również się udały - były dobrze wypieczone i pokryte skórką. Bardzo smaczne! Dziękuję bardzo za przepis!

Lana

08.08.2023

4.8

Niesamowite danie! Mięso bardzo miękkie i delikatne, po prostu rozpływa się w ustach. Ziemniaki są niesamowicie smaczne. Zamiast śmietanki dodałam do jajek śmietanę i ciepłą wodę. Wymieszano i wylano, po czym od razu dodano ser. Aby ziemniaki nie były pokryte brązowym smażeniem.

Valli

08.08.2023

4.5

Od dawna słyszałem o wiejskim mięsie z ziemniakami w piekarniku i próbowałem je ugotować - okazało się proste i bardzo smaczne! Ten przepis to połączenie „dwa w jednym” – zarówno danie główne, jak i dodatek są gotowane razem, nasączane i nasycone sokami i aromatami wszystkich składników. Zaraz w trakcie pieczenia dodałam zieloną cebulę.