Сир з желатином і фруктами

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сир з желатином і фруктами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир беріть 5-9% жирності. Фрукти і ягоди можна використовувати будь-які на ваш смак.

2. КРОК 2

   

   Персик, вишню і полуницю вимити і обсушити. Наріжте персик невеликими шматочками. Вишні розріжте навпіл і видаліть кісточки. Кожну половинку можна розрізати ще на дві частини. Розріжте полуницю на четвертинки.

3. КРОК 3

   

   Якщо желатин порошковий, то залийте його молоком і залиште набухати на 20 хвилин. Я використовувала листовий желатин, тому замочила його у воді.

4. КРОК 4

   

   У каструлю влийте молоко, додайте згущене молоко і ванілін і перемішайте до однорідності. Доведіть суміш до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи, але не кип’ятіть. Зніміть каструлю з вогню. Якщо ви використовуєте порошковий желатин, помістіть його в каструлю і нагрійте на повільному вогні до повного розчинення. Потім додати згущене молоко і ванілін і перемішати.

5. КРОК 5

   

   Відіжміть листовий желатин, додайте в гаряче молоко і розмішайте до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Сир з’єднайте з желатино-ванільною масою і ретельно перемішайте до однорідності. Робити це краще міксером. Тоді маса буде більш однорідною.

7. КРОК 7

   

   Додайте в сирну суміш нарізані фрукти.

8. КРОК 8

   

   Все ретельно перемішуємо лопаткою.

9. КРОК 9

   

   Викласти сирну суміш в силіконові форми і поставити в холодильник на 2-4 години до повного застигання. Можна скласти все в одну велику форму або розкласти по мисках.

10. КРОК 10

    

    Готовий сирний десерт з желатином вийміть з форми і наріжте порційними шматочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Алія

05.11.2023

4.7

неймовірна краса. Знайшла ще один варіант сирного десерту з желатином і фруктами.

Наталія М

05.11.2023

4.8

Для мене теж улюблене поєднання сиру з желатином і фруктами. Я дуже люблю готувати такі десерти, тим більше, що інгредієнти всі корисні, а в тандемі вони ще й смакують неймовірно. Коли я збиралася готувати десерт, я виявила, що у мене є 300 г сиру. Вирішила не зменшувати порції, а додати 100 г сметани. Мені здається, це хороша заміна) Двох ложок згущеного молока, на мій погляд, достатньо для солодощі. Вийшло солодко, але не нудно. Наповнювачем була полуниця, а ще вирішила зірвати трохи вишні. Але вони тільки починають співати, я ще взяла кілька штук, вже хочеться вишні їсти) Але зараз не сезон персиків, тому додала ще полуниці. У мене не вийшло змішати сирну масу з шматочками фруктів, занадто захопилася начинкою. Тим часом маса почала гелеутворюватися. Тому я вирішила викласти ягоди в силіконові формочки, а зверху залити желейною сумішшю. Вийшло справді чудово! Десерти швидко замерзали