Fromage cottage avec gélatine et fruits

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du fromage blanc avec de la gélatine et des fruits ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du fromage cottage avec 5 à 9 % de matières grasses. Vous pouvez utiliser tous les fruits et baies que vous aimez.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et séchez la pêche, la cerise et la fraise. Coupez la pêche en petits morceaux. Coupez les cerises en deux et retirez les noyaux. Vous pouvez couper chaque moitié en deux parties supplémentaires. Coupez les fraises en quartiers.

3. ÉTAPE 3

   

   Si la gélatine est en poudre, versez-la avec du lait et laissez-la gonfler pendant 20 minutes. J'ai utilisé des feuilles de gélatine, donc je l'ai trempée dans l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait dans la casserole, ajoutez le lait concentré et la vanille et remuez jusqu'à consistance lisse. Portez le mélange à ébullition à feu doux en remuant constamment, mais ne faites pas bouillir. Retirez la casserole du feu. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, placez-la dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète. Ajoutez ensuite le lait concentré et la vanilline et mélangez.

5. ÉTAPE 5

   

   Pressez la feuille de gélatine, ajoutez-la au lait chaud et remuez jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger le fromage cottage avec la masse gélatine-vanille et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Il est préférable de le faire avec un mixeur. La masse sera alors plus homogène.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les fruits hachés au mélange de caillé.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le tout soigneusement avec une spatule.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le mélange de caillé dans des moules en silicone et placez-le au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement pris. Vous pouvez tout mettre dans un grand formulaire ou le mettre dans des bols.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez le dessert au fromage cottage fini avec la gélatine du moule et coupez-le en portions. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Aliya

05.11.2023

4.7

une beauté incroyable. J'ai trouvé une autre version de dessert caillé avec de la gélatine et des fruits.

Natalia M.

05.11.2023

4.8

Pour moi aussi, la combinaison de fromage cottage avec de la gélatine et des fruits est ma préférée. J'aime beaucoup préparer de tels desserts, d'autant plus que les ingrédients sont tous sains et qu'en tandem, ils ont également un goût incroyable. Alors que je m'apprêtais à préparer le dessert, j'ai découvert que j'avais 300 g de fromage blanc. J'ai décidé de ne pas réduire les portions, mais d'ajouter 100 g de crème sure. Je pense que c'est un bon remplacement) Deux cuillères de lait concentré suffisent à mon avis pour le sucré. Cela s'est avéré doux, mais pas écoeurant. J'avais des fraises comme garniture et j'ai également décidé de cueillir quelques cerises. Mais ils commencent tout juste à chanter, j'en ai encore pris quelques morceaux, j'ai déjà envie de manger des cerises) Mais ce n'est pas la saison des pêches, alors j'ai ajouté plus de fraises. Je n'ai pas réussi à mélanger la masse de caillé avec les morceaux de fruits, j'étais trop emporté par la garniture. Pendant ce temps, la masse commençait à se gélifier. J'ai donc décidé de mettre les baies dans des moules en silicone et de verser le mélange de gelée dessus. Cela s'est avéré vraiment génial ! Les desserts se congèlent rapidement ; au fait, il y avait 10 moules à muffins. C'est une gelée très agréable, savoureuse, tendre, aux notes de baies fraîches. Ce n'est pas caoutchouteux, la consistance d'un soufflé légèrement dense. Super dessert, merci !