Ricotta con gelatina e frutta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la ricotta con gelatina e frutta? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi la ricotta con il 5-9% di grassi. Puoi usare tutti i frutti e le bacche che preferisci.

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare la pesca, la ciliegia e la fragola. Tagliare la pesca a pezzetti. Tagliare le ciliegie a metà ed eliminare il nocciolo. Puoi tagliare ciascuna metà in altre due parti. Tagliare le fragole in quarti.

3. PASSO 3

   

   Se la gelatina è in polvere, versatela con il latte e lasciatela gonfiare per 20 minuti. Io ho usato la gelatina in fogli, quindi l'ho messa a bagno nell'acqua.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte nella casseruola, aggiungere il latte condensato e la vaniglia e mescolare fino a che liscio. Portare a ebollizione la miscela a fuoco basso, mescolando continuamente, ma non bollire. Togliere la pentola dal fuoco. Se usate la gelatina in polvere, mettetela in un pentolino e scaldatela a fuoco basso fino a completa dissoluzione. Quindi aggiungere il latte condensato e la vanillina e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Strizzate la gelatina in fogli, aggiungetela al latte caldo e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Unisci la ricotta con la massa di gelatina e vaniglia e mescola accuratamente fino a che liscio. È meglio farlo con un mixer. Quindi la massa sarà più omogenea.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la frutta tritata al composto di cagliata.

8. PASSO 8

   

   Mescolare il tutto accuratamente con una spatola.

9. PASSO 9

   

   Mettere il composto di cagliata in stampi di silicone e riporre in frigorifero per 2-4 ore fino a completa solidificazione. Puoi mettere tutto in un'unica forma grande o metterlo in ciotole.

10. PASSO 10

    

    Rimuovere il dolce di ricotta finito con la gelatina dallo stampo e tagliarlo in porzioni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliya

05.11.2023

4.7

bellezza incredibile. Ho trovato un'altra versione del dessert alla cagliata con gelatina e frutta.

Natalia M

05.11.2023

4.8

Anche per me l'abbinamento ricotta con gelatina e frutta è il mio preferito. Mi piace molto preparare questi dessert, soprattutto perché gli ingredienti sono tutti sani e insieme hanno anche un sapore straordinario. Mentre mi preparavo a preparare il dolce, ho scoperto che avevo 300 g di ricotta. Ho deciso di non ridurre le porzioni, ma di aggiungere 100 g di panna acida. Penso che questo sia un buon sostituto) Secondo me, due cucchiai di latte condensato sono sufficienti per la dolcezza. Si è rivelato dolce, ma non stucchevole. Avevo delle fragole come riempitivo e ho deciso di raccogliere anche alcune ciliegie. Ma stanno appena iniziando a cantare, ne ho preso ancora qualche pezzo, ho già voglia di mangiare le ciliegie) Ma non è la stagione delle pesche, quindi ho aggiunto altre fragole. Non sono riuscito a mescolare la massa della cagliata con i pezzi di frutta, ero troppo portato via dal ripieno. Nel frattempo la massa cominciò a gelificarsi. Ho quindi deciso di mettere i frutti di bosco in stampi di silicone e di versarvi sopra il composto di gelatina. Si è rivelato davvero fantastico! I dessert si congelarono rapidamente; a proposito, c'erano 10 stampini per muffin. Questa è una gelatina molto gradevole, gustosa, tenera, con note di frutti di bosco freschi. Non è gommoso, ha la consistenza di un soufflé leggermente denso. Ottimo dolce, grazie!