Сирне печиво Троянди

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирне печиво «Росочка»? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Вимийте яйця з содою, щоб видалити всі забруднення, і вбийте в миску. Далі додаємо цукор і збиваємо віночком або міксером до розчинення крупинок цукру.

3. КРОК 3

   

   Додати протертий сир і знову все збити до однорідності. Якщо у вас м’який однорідний сир, то протирати його не потрібно, а якщо зернистий, то сир потрібно протерти через сито або пробити блендером. Від цього буде залежати смак і консистенція тіста. Про те, як вибрати сир, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Погасіть соду оцтом або лимонною кислотою і додайте її в сирну масу, перемішайте. Про тонкощі використання соди у випічці читайте в статті в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Використовуйте холодне (не заморожене) масло. Натріть його на крупній тертці і додайте до загальної маси. Добре перемішати.

6. КРОК 6

   

   Борошно заздалегідь просіяти з ваніллю і поступово додавати. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, це залежить від якості борошна і вологості сиру. Детальніше про властивості борошна і чим замінити ванілін читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

7. КРОК 7

   

   Замісити м'яке пластичне сирне тісто. Воно повинно бути не дуже щільним, але і не дуже липким. Загортаємо тісто в харчову плівку і ставимо в холодильник на 1 годину.

8. КРОК 8

   

   Охолоджене тісто розділіть на 3 частини. Дві знову поставити в холод, а одну частину розкачати на присипаній борошном поверхні в тонкий пласт товщиною не більше 5 мм. Використовуйте круглу виїмку, щоб вирізати кола.

9. КРОК 9

   

   Розмістіть кола по чотири, накладаючи один на одного. Як на фото.

10. КРОК 10

    

    Акуратно загорніть кружечки рулетом.

11. КРОК 11

    

    Гострим ножем розріжте рулет поперек на дві рівні частини. Таким чином, з одного рулету виходить 2 сирних «трояндочки».

12. КРОК 12

    

    Злегка притисніть «троянду» біля основи, щоб під час запікання «квітка» краще зберіг форму і не розкрився. Злегка зігніть пелюстки троянди. Таким же чином сформуйте печиво з решти шматочків тіста.

13. КРОК 13

    

    Готове сирне печиво викласти на деко, застелене пергаментним папером. Всього у мене вийшло близько 30 «троянд».

14. КРОК 14

    

    Поставте деко з печивом в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Докладніше про духовки читайте в статті під кроками.

15. КРОК 15

    

    Готове домашнє печиво «Торожкові трояндочки» остудіть і за бажанням посипте цукровою пудрою. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

leno4ka

21.08.2023

5

Кому цікаво, дивіться ще один чудовий рецепт сирного печива, правда, не з трояндочками, а з трикутниками.

Аля

21.08.2023

4.8

Ароматне, ніжне і, що важливо, печиво, яке можна їсти, не запиваючи чаєм чи компотом, адже воно вологе. Пелюстки сирної троянди - це все одно, що листкове тісто. Однак якщо ви хочете досягти такого результату, не беріть сухий і нежирний сир

Олена Романова

21.08.2023

4.7

Дякую за рецепт! Діти були в захваті))

Вероніка

21.08.2023

4.9

Вчора пекла сирні трояндочки. Я робила на половину порції, тому вистачило якраз на одне деко. Печиво вийшло дуже смачним і ароматним. А як красиво!!! Я не можу повірити, що зробив це сам. Дуже сподобався процес приготування троянд, швидко і мило))) Юля, дякую за такий чудовий рецепт. У мене це було в КК дуже довго, все не виходило, думала, що буде довго і важко. Ось мої троянди)))

Юлена

21.08.2023

4.5

Дуже люблю цей рецепт, знайшла в ВК, і зараз готую їх на День Матері... смачно, ніжно...

Юлія

21.08.2023

4.8

Дякуємо за ваш відгук. Додавайте фото смачних частувань, будемо раді. Приємного приготування!

Юлена

21.08.2023

4.5

Ароматний, ніжний, смачний, гарне заняття з дітьми