Ciasteczka twarogowe Róże

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka twarogowe Rosochka? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Jajka umyj sodą, aby usunąć cały brud i wbij je do miski. Następnie dodać cukier i ubijać trzepaczką lub mikserem, aż ziarenka cukru się rozpuszczą.

3. KROK 3

   

   Dodajemy puree z twarogu i ponownie wszystko ubijamy na gładką masę. Jeśli mamy twarożek miękki, jednorodny, to nie trzeba go wycierać, natomiast jeśli jest ziarnisty, to twarożek należy przetrzeć przez sito lub ubić blenderem. Od tego będzie zależeć smak i konsystencja ciasta. O tym, jak wybrać twarożek, przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Sodę ugasić octem lub kwaskiem cytrynowym i dodać do masy twarogowej, wymieszać. O zawiłościach stosowania sody w wypiekach przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Użyj zimnego (nie zamrożonego) masła. Zetrzeć na grubej tarce i dodać do całkowitej masy. Dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Mąkę z wanilią przesiać wcześniej i dodawać stopniowo. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, zależy to od jakości mąki i wilgotności twarogu. Więcej o właściwościach mąki i o tym, jak zastąpić wanilinę, przeczytasz w osobnych artykułach na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Zagnieść miękkie, plastyczne ciasto twarogowe. Nie powinno być zbyt gęste, ale też nie za lepkie. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.

8. KROK 8

   

   Schłodzone ciasto podzielić na 3 części. Dwie z nich włóż z powrotem na zimno, a jedną część rozwałkuj na oprószonym mąką blacie na cienką warstwę o grubości nie większej niż 5 mm. Użyj okrągłego wycięcia, aby wyciąć koła.

9. KROK 9

   

   Ułóż koła w czwórki, nakładając się na siebie. Jak na zdjęciu.

10. KROK 10

    

    Ostrożnie owiń koła rolką.

11. KROK 11

    

    Za pomocą ostrego noża przekrój bułkę w poprzek na dwie równe części. W ten sposób z jednej bułki otrzymujesz 2 „róże” z twarogu.

12. KROK 12

    

    Dociśnij lekko „różę” u podstawy, aby podczas pieczenia „kwiatek” lepiej zachował swój kształt i nie otwierał się. Lekko zegnij płatki róży. Z pozostałych kawałków ciasta uformuj ciasteczka w ten sam sposób.

13. KROK 13

    

    Przygotowane ciasteczka twarogowe układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W sumie dostałem około 30 „róż”.

14. KROK 14

    

    Blaszkę z ciasteczkami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste. Czas i temperatura są przybliżone, kieruj się charakterystyką działania swojego sprzętu. Przeczytaj więcej o piekarnikach w artykule poniżej kroków.

15. KROK 15

    

    Gotowe ciasteczka z serkiem twarogowym ostudzić i w razie potrzeby posypać cukrem pudrem. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

leno4ka

21.08.2023

5

Dla zainteresowanych zobacz kolejny wspaniały przepis na ciasteczka twarogowe, choć nie z różami, ale z trójkątami.

Alya

21.08.2023

4.8

Aromatyczne, delikatne i co ważne ciasteczka, które można zjeść bez picia herbaty czy kompotu, bo są wilgotne. Płatki twarogu różowego przypominają ciasto francuskie. Jeśli jednak chcesz osiągnąć taki wynik, nie bierz twarogu suchego i niskotłuszczowego

Elena Romanowa

21.08.2023

4.7

Dziękuję za przepis! Dzieci były zachwycone))

Weronika

21.08.2023

4.9

Wczoraj upiekłam róże twarogowe. Zrobiłam z połowy porcji, więc wystarczyło na jedną blachę do pieczenia. Ciasteczka wyszły bardzo smaczne i aromatyczne. I jakie piękne!!! Nie mogę uwierzyć, że sama to zrobiłam. Bardzo podobał mi się proces robienia róż, był szybki i uroczy))) Julia, dziękuję za tak wspaniały przepis. Długo to miałam w KK, nadal nie dałam rady, myślałam, że to będzie długie i trudne. Oto moje róże)))

Julena

21.08.2023

4.5

Bardzo mi się podoba ten przepis, znalazłam go na VK, a teraz robię je na Dzień Matki...smaczne, delikatne...

Julia

21.08.2023

4.8

Dziekuję za odpowiedź. Dodaj zdjęcia smakołyków, będzie nam miło. Miłego gotowania!

Julena

21.08.2023

4.5

Pachnące, delikatne, smaczne, dobre zajęcia z dziećmi