Biscuits au fromage cottage Roses

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits au fromage cottage Rosochka ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les œufs avec du soda pour éliminer toute la saleté et battez-les dans un bol. Ensuite, ajoutez le sucre et battez avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la purée de fromage cottage et battez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse. Si vous avez du fromage cottage mou et homogène, vous n'avez pas besoin de l'essuyer, mais s'il est granuleux, le fromage cottage doit être passé au tamis ou frappé avec un mélangeur. Le goût et la consistance de la pâte en dépendront. Découvrez comment choisir le fromage cottage dans un article séparé à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Trempez le soda avec du vinaigre ou de l'acide citrique et ajoutez-le à la masse de caillé, remuez. Découvrez les subtilités de l'utilisation du soda en pâtisserie dans l'article à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Utilisez du beurre froid (non congelé). Râpez-le sur une râpe grossière et ajoutez-le à la masse totale. Bien mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez au préalable la farine avec la vanille et ajoutez-la progressivement. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, cela dépend de la qualité de la farine et de la teneur en humidité du fromage cottage. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine et sur la manière de remplacer la vanilline dans les articles séparés à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Pétrir une pâte à caillé souple et plastique. Il ne doit pas être trop dense, ni trop collant. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte réfrigérée en 3 parties. Remettez-en deux au froid et étalez une partie sur un plan fariné en une fine couche de 5 mm d'épaisseur maximum. Utilisez une encoche ronde pour découper des cercles.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les cercles par quatre, en se chevauchant. Comme sur la photo.

10. ÉTAPE 10

    

    Enroulez soigneusement les cercles avec un rouleau.

11. ÉTAPE 11

    

    À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau sur la largeur en deux parties égales. Ainsi, à partir d'un rouleau, vous obtenez 2 « roses » de caillé.

12. ÉTAPE 12

    

    Appuyez un peu sur la « rose » à la base pour que lors de la cuisson la « fleur » conserve mieux sa forme et ne s'ouvre pas. Pliez légèrement les pétales de la rose. Formez des biscuits en utilisant les pâtons restants de la même manière.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez les biscuits au fromage cottage préparés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Au total, j'ai reçu environ 30 « roses ».

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. En savoir plus sur les fours dans l'article sous les étapes.

15. ÉTAPE 15

    

    Refroidissez les biscuits Cottage Cheese Roses faits maison et saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

leno4ka

21.08.2023

5

Pour ceux que cela intéresse, découvrez une autre merveilleuse recette de biscuits au fromage cottage, mais pas avec des roses, mais avec des triangles.

Alya

21.08.2023

4.8

Des biscuits aromatiques, tendres et surtout que l'on peut manger sans boire de thé ni de compote, car ils sont moelleux. Les pétales d’une rose caillée ressemblent à une pâte feuilletée. Cependant, si vous souhaitez obtenir ce résultat, ne prenez pas de fromage cottage sec et faible en gras ; plus le pourcentage de matière grasse est élevé, mieux c'est. Et ne remplissez pas la pâte de farine, même si elle colle un peu aux mains. Cela a été testé par expérience personnelle - j'ai préparé des biscuits deux fois et expérimenté la teneur en matières grasses du fromage cottage. Merci à l'auteur pour la recette!

Elena Romanova

21.08.2023

4.7

Merci pour la recette! Les enfants étaient ravis))

Véronique

21.08.2023

4.9

Hier, j'ai fait des roses caillées. Je l'ai préparé pour une demi-portion, donc c'était juste assez pour une plaque à pâtisserie. Les biscuits sont sortis très savoureux et aromatiques. Et comme c'est beau !!! Je ne peux pas croire que j’ai fait ça moi-même. J'ai vraiment aimé le processus de fabrication des roses, c'était rapide et mignon))) Julia, merci pour cette merveilleuse recette. Je l’avais depuis longtemps à KK, je n’y arrivais toujours pas, je pensais que ce serait long et difficile. Voici mes roses)))

Yuléna

21.08.2023

4.5

J'adore vraiment cette recette, je l'ai trouvée sur VK, et maintenant je la fais pour la fête des mères... savoureuse, tendre...

Julie

21.08.2023

4.8

Merci pour vos commentaires. Ajoutez des photos de gourmandises, nous serons ravis. Bonne cuisine !

Yuléna

21.08.2023

4.5

Parfumé, tendre, savoureux, bonne activité avec les enfants