Hüttenkäsekekse Rosen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rosochka-Hüttenkäsekekse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Eier mit Soda, um jeglichen Schmutz zu entfernen, und schlagen Sie sie in eine Schüssel. Als nächstes fügen Sie Zucker hinzu und schlagen mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sich die Zuckerkörner auflösen.

3. SCHRITT 3

   

   Den pürierten Hüttenkäse hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren. Wenn Sie weichen, homogenen Hüttenkäse haben, müssen Sie ihn nicht abwischen. Wenn er jedoch körnig ist, sollte der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Davon hängen Geschmack und Konsistenz des Teiges ab. Lesen Sie in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts, wie Sie Hüttenkäse auswählen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Soda mit Essig oder Zitronensäure abschrecken und zur Quarkmasse geben, umrühren. Lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts mehr über die Feinheiten der Verwendung von Soda beim Backen.

5. SCHRITT 5

   

   Verwenden Sie kalte (nicht gefrorene) Butter. Auf einer groben Reibe reiben und zur Gesamtmasse hinzufügen. Gut mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Mehl vorher mit Vanille sieben und nach und nach hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl, das hängt von der Qualität des Mehls und dem Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses ab. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl und wie Sie Vanillin ersetzen können in den separaten Artikeln am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Weichen, plastischen Quarkteig kneten. Es sollte nicht zu dicht, aber auch nicht zu klebrig sein. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Den gekühlten Teig in 3 Teile teilen. Zwei davon wieder kalt stellen und einen Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer dünnen, maximal 5 mm dicken Schicht ausrollen. Verwenden Sie eine runde Kerbe, um Kreise auszuschneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Platzieren Sie die Kreise zu viert und überlappen Sie sie. Wie auf dem Foto.

10. SCHRITT 10

    

    Wickeln Sie die Kreise vorsichtig mit einer Rolle ein.

11. SCHRITT 11

    

    Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer kreuzweise in zwei gleiche Teile. So erhält man aus einer Rolle 2 Quark-„Rosen“.

12. SCHRITT 12

    

    Drücken Sie die „Rose“ an der Basis etwas an, damit die „Blume“ beim Backen ihre Form besser behält und sich nicht öffnet. Biegen Sie die Blütenblätter der Rose leicht. Aus den restlichen Teigstücken auf die gleiche Weise Kekse formen.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die vorbereiteten Hüttenkäsekekse auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Insgesamt habe ich etwa 30 „Rosen“ bekommen.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie das Backblech mit den Keksen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 25 bis 30 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihrer Ausrüstung. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel unter den Schritten.

15. SCHRITT 15

    

    Kühlen Sie die fertigen hausgemachten Cottage Cheese Roses-Kekse ab und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Puderzucker. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

leno4ka

21.08.2023

5

Für Interessierte gibt es ein weiteres wunderbares Rezept für Hüttenkäsekekse, allerdings nicht mit Rosen, sondern mit Dreiecken.

Alja

21.08.2023

4.8

Aromatische, zarte und vor allem Kekse, die man essen kann, ohne Tee oder Kompott zu trinken, weil sie saftig sind. Die Blütenblätter einer Quarkrose ähneln einem Blätterteig. Wenn Sie dieses Ergebnis erzielen möchten, sollten Sie jedoch keinen trockenen und fettarmen Hüttenkäse verwenden

Elena Romanova

21.08.2023

4.7

Danke für das Rezept! Die Kinder waren begeistert))

Veronika

21.08.2023

4.9

Gestern habe ich Quarkrosen gebacken. Ich habe es für eine halbe Portion gemacht, also hat es gerade für ein Backblech gereicht. Die Kekse sind sehr lecker und aromatisch geworden. Und wie schön!!! Ich kann nicht glauben, dass ich das selbst gemacht habe. Der Prozess der Rosenherstellung hat mir sehr gut gefallen, er war schnell und süß))) Julia, danke für so ein wunderbares Rezept. Ich hatte es schon lange in KK, ich konnte es immer noch nicht, ich dachte, es würde langwierig und schwierig sein. Hier sind meine Rosen)))

Julena

21.08.2023

4.5

Ich liebe dieses Rezept wirklich, ich habe es auf VK gefunden und jetzt mache ich es am Muttertag ... lecker, zart ...

Julia

21.08.2023

4.8

Vielen Dank für Ihr Feedback. Fügen Sie Fotos von Leckereien hinzu, wir freuen uns. Viel Spaß beim Kochen!

Julena

21.08.2023

4.5

Duftend, zart, lecker, gute Aktivität mit Kindern