Biscotti alla ricotta Rose

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti alla ricotta Rosochka? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Lavate le uova con la soda per eliminare tutta la terra e sbattetele in una ciotola. Quindi aggiungere lo zucchero e sbattere con una frusta o un mixer fino a quando i granelli di zucchero non si saranno sciolti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la ricotta frullata e sbattere nuovamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Se hai una ricotta morbida e omogenea, non devi pulirla, ma se è granulosa, la ricotta dovrebbe essere strofinata attraverso un setaccio o sminuzzata con un frullatore. Il gusto e la consistenza dell'impasto dipenderanno da questo. Leggi come scegliere la ricotta in un articolo separato alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Dissetare la soda con aceto o acido citrico e aggiungerla alla massa della cagliata, mescolare. Leggi la complessità dell'uso della soda nella cottura al forno nell'articolo alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Utilizzare burro freddo (non congelato). Grattugiarlo su una grattugia grossa e aggiungerlo alla massa totale. Mescolare bene.

6. PASSO 6

   

   Setacciare preventivamente la farina con la vaniglia e aggiungerla gradualmente. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, dipende dalla qualità della farina e dal contenuto di umidità della ricotta. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina e su come sostituire la vanillina negli articoli separati alla fine di questa ricetta.

7. PASSO 7

   

   Impastare un impasto morbido e plastico. Non dovrebbe essere troppo denso, ma nemmeno troppo appiccicoso. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora.

8. PASSO 8

   

   Dividere l'impasto freddo in 3 parti. Riponetene due al freddo e stendetene una parte su un piano infarinato in uno strato sottile non più spesso di 5 mm. Usa una tacca rotonda per ritagliare i cerchi.

9. PASSO 9

   

   Posiziona i cerchi in quattro, sovrapponendoli. Come nella foto.

10. PASSO 10

    

    Avvolgi con cura i cerchi con un rotolo.

11. PASSO 11

    

    Utilizzando un coltello affilato, tagliate il rotolo trasversalmente in due parti uguali. Quindi, da un rotolo si ottengono 2 “rose” di cagliata.

12. PASSO 12

    

    Premere leggermente la “rosa” alla base in modo che durante la cottura il “fiore” mantenga meglio la sua forma e non si apra. Piega leggermente i petali della rosa. Formare i biscotti utilizzando i restanti pezzi di pasta allo stesso modo.

13. PASSO 13

    

    Disporre i biscotti alla ricotta preparati su una teglia ricoperta di carta da forno. In totale ho ricevuto circa 30 “rose”.

14. PASSO 14

    

    Mettere la teglia con i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, lasciati guidare dalle caratteristiche operative della tua attrezzatura. Maggiori informazioni sui forni nell'articolo sotto i passaggi.

15. PASSO 15

    

    Raffreddare i biscotti Cottage Cheese Roses finiti fatti in casa e cospargerli con zucchero a velo se lo si desidera. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

leno4ka

21.08.2023

5

Per chi è interessato, guarda un'altra meravigliosa ricetta per i biscotti alla ricotta, anche se non con rose, ma con triangoli.

Alia

21.08.2023

4.8

Biscotti aromatici, teneri e, soprattutto, che puoi mangiare senza bere tè o composta, perché sono umidi. I petali di una rosa cagliata sono proprio come una pasta sfoglia. Tuttavia, se vuoi ottenere questo risultato, non assumere la ricotta secca e magra; maggiore è la percentuale di contenuto di grassi, meglio è. E non riempire l'impasto di farina, anche se si attacca leggermente alle mani. Questo è stato testato per esperienza personale: ho preparato i biscotti due volte e ho sperimentato il contenuto di grassi della ricotta. Grazie all'autore per la ricetta!

Elena Romanova

21.08.2023

4.7

Grazie per la ricetta! I bambini erano felicissimi))

Veronica

21.08.2023

4.9

Ieri ho sfornato le rose di ricotta. Io l'ho preparato per mezza porzione, quindi è bastata appena una teglia. I biscotti sono venuti molto gustosi e aromatici. E che bello!!! Non posso credere di averlo fatto da solo. Mi è piaciuto molto il processo di realizzazione delle rose, è stato veloce e carino))) Julia, grazie per questa ricetta così meravigliosa. Ce l’avevo in KK da molto tempo, ancora non riuscivo a farlo, pensavo che sarebbe stato lungo e difficile. Ecco le mie rose)))

Yulena

21.08.2023

4.5

Adoro questa ricetta, l'ho trovata su VK, e ora le preparo per la festa della mamma...gustose, tenere...

Giulia

21.08.2023

4.8

Grazie per il tuo feedback Aggiungi foto di prelibatezze, saremo lieti. Buona cucina!

Yulena

21.08.2023

4.5

Fragrante, tenero, gustoso, buona attività con i bambini