Galletas de requesón Rosas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de requesón Rosochka? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Lavar los huevos con bicarbonato de sodio para quitarles toda la suciedad y batirlos en un bol. A continuación, agrega el azúcar y bate con una batidora o batidora hasta que los granos de azúcar se disuelvan.

3. PASO 3

   

   Agrega el requesón hecho puré y vuelve a batir todo hasta que quede suave. Si tiene requesón suave y homogéneo, no es necesario que lo limpie, pero si es granulado, entonces debe frotarlo a través de un colador o perforarlo con una licuadora. De esto dependerá el sabor y la consistencia de la masa. Lea cómo elegir el requesón en un artículo aparte al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Apague el refresco con vinagre o ácido cítrico y agréguelo a la masa de cuajada, revuelva. Lea sobre las complejidades del uso de refrescos para hornear en el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Utilice mantequilla fría (no congelada). Rallarlo en un rallador grueso y agregarlo a la masa total. Mezclar bien.

6. PASO 6

   

   Tamizar previamente la harina con la vainilla y agregar poco a poco. Es posible que necesites un poco menos o más harina, depende de la calidad de la harina y del contenido de humedad del requesón. Lea más sobre las propiedades de la harina y cómo reemplazar la vainillina en los artículos separados al final de esta receta.

7. PASO 7

   

   Amasar una masa de cuajada plástica suave. No debe quedar demasiado denso, pero tampoco demasiado pegajoso. Envolver la masa en film transparente y colocar en el frigorífico durante 1 hora.

8. PASO 8

   

   Divida la masa fría en 3 partes. Vuelva a poner dos en frío y extienda una parte sobre una superficie enharinada hasta formar una capa fina de no más de 5 mm de espesor. Utilice una muesca redonda para cortar círculos.

9. PASO 9

   

   Coloca los círculos en cuatro, superpuestos entre sí. Como en la foto.

10. PASO 10

    

    Envuelva con cuidado los círculos con un rollo.

11. PASO 11

    

    Con un cuchillo afilado, corte el rollo en forma transversal en dos partes iguales. Así, de un rollo se obtienen 2 “rosas” de cuajada.

12. PASO 12

    

    Presione un poco la “rosa” en la base para que durante la cocción la “flor” conserve mejor su forma y no se abra. Dobla ligeramente los pétalos de la rosa. Forma galletas usando los trozos de masa restantes de la misma manera.

13. PASO 13

    

    Coloque las galletas de requesón preparadas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. En total obtuve unas 30 “rosas”.

14. PASO 14

    

    Coloca la bandeja para hornear con las galletas en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 25-30 minutos hasta que se doren. El tiempo y la temperatura son aproximados, déjese guiar por las características de funcionamiento de su equipo. Lea más sobre hornos en el artículo debajo de los pasos.

15. PASO 15

    

    Enfríe las galletas caseras de rosas con requesón y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

leno4ka

21.08.2023

5

Para aquellos interesados, vea otra maravillosa receta de galletas de requesón, aunque no con rosas, sino con triángulos.

alya

21.08.2023

4.8

Galletas aromáticas, tiernas y, sobre todo, que puedes comer sin beber té ni compota, porque son húmedas. Los pétalos de una rosa cuajada son como un hojaldre. Sin embargo, si desea lograr este resultado, no tome requesón seco y bajo en grasa.

elena romanova

21.08.2023

4.7

¡Gracias por la receta! Los niños quedaron encantados))

Verónica

21.08.2023

4.9

Ayer horneé rosas de cuajada. Lo preparé para media ración, por lo que fue suficiente para una bandeja para hornear. Las galletas quedaron muy ricas y aromáticas. Y que bonito!!! No puedo creer que haya hecho esto yo mismo. Me gustó mucho el proceso de hacer las rosas, fue rápido y lindo))) Julia, gracias por una receta tan maravillosa. Lo tuve en KK durante mucho tiempo, todavía no podía hacerlo, pensé que sería largo y difícil. Aquí están mis rosas)))

Yulena

21.08.2023

4.5

Me encanta esta receta, la encontré en VK y ahora las haré para el Día de la Madre... ricas, tiernas...

Julia

21.08.2023

4.8

Gracias por tus comentarios. Añade fotos de delicias, estaremos encantados. ¡Feliz cocina!

Yulena

21.08.2023

4.5

Fragante, tierno, sabroso, buena actividad con niños.