코티지 치즈 쿠키 장미
조리 순서
조리 시간: 2 시간 10 분단계 1
Rosochka 코티지 치즈 쿠키를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
단계 2
계란을 소다로 씻어 모든 먼지를 제거하고 그릇에 넣습니다. 그런 다음 설탕을 넣고 설탕 알갱이가 녹을 때까지 거품기나 믹서로 치십시오.
단계 3
퓨레 코티지 치즈를 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 치십시오. 부드럽고 균질 한 코티지 치즈가 있으면 닦을 필요가 없지만 거친 경우 코티지 치즈를 체에 문지르거나 믹서기로 펀칭해야합니다. 반죽의 맛과 일관성은 이것에 달려 있습니다. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 코티지 치즈를 선택하는 방법을 읽어보세요.
단계 4
식초 또는 구연산으로 소다를 식히고 두부 덩어리에 넣고 저어줍니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 베이킹에 소다를 사용하는 복잡한 방법에 대해 읽어보세요.
단계 5
차가운(냉동이 아닌) 버터를 사용하세요. 굵은 강판에 갈아서 총 질량에 추가하십시오. 잘 섞는다.
단계 6
바닐라로 밀가루를 미리 체로 치고 점차적으로 첨가하십시오. 밀가루의 양이 조금 더 많거나 적을 수도 있습니다. 이는 밀가루의 품질과 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 다릅니다. 밀가루의 특성과 바닐린을 교체하는 방법에 대한 자세한 내용은 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사를 참조하세요.
단계 7
부드러운 플라스틱 두부 반죽을 반죽하십시오. 너무 조밀해서는 안되지만 너무 끈적해서는 안됩니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요.
단계 8
차갑게 식힌 반죽을 3등분합니다. 두 개를 다시 추위에 넣고 밀가루를 뿌린 표면에 한 부분을 펴서 두께가 5mm 이하인 얇은 층으로 만듭니다. 둥근 노치를 사용하여 원을 잘라냅니다.
단계 9
원을 4개씩 서로 겹치도록 배치합니다. 사진과 같이.
단계 10
롤로 원을 조심스럽게 감싸십시오.
단계 11
날카로운 칼을 사용하여 롤을 십자형으로 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다. 따라서 한 롤에서 두 개의 두부 "장미"를 얻습니다.
단계 12
베이킹하는 동안 "꽃"이 모양을 더 잘 유지하고 열리지 않도록 바닥에서 "장미"를 약간 누르십시오. 장미 꽃잎을 살짝 구부려 보세요. 같은 방법으로 남은 반죽 조각을 사용하여 쿠키를 만듭니다.
단계 13
준비된 코티지 치즈 쿠키를 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다. 전체적으로 나는 약 30개의 "장미"를 얻었습니다.
단계 14
180도로 예열된 오븐에 쿠키가 담긴 베이킹 트레이를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분간 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 장비의 작동 특성에 따라 결정하세요. 아래 단계의 기사에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요.
단계 15
완성된 홈메이드 코티지 치즈 장미 쿠키를 식힌 후 원하는 경우 슈가파우더를 뿌려주세요. 차를 즐겨보세요!
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