Козацький борщ

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   1. Насамперед вийміть з бульйону м'ясо, цибулю і моркву. М'ясо наріжте шматочками. Далі повертаємо м’ясо в бульйон і доводимо до кипіння.

2. КРОК 2

   

   2. Картоплю, 2 цибулини нарізати шматочками. Буряк і 2 моркви потріть на крупній тертці. Болгарський перець також подрібнюємо в сільничку.

3. КРОК 3

   

   3. У киплячий бульйон викласти картоплю. Поки готується, приступаємо до смаження.

4. КРОК 4

   

   4. Смаження. Послідовно обсмажити овочі: цибулю, моркву, буряк, болгарський перець. І додати до зажарки помідор. Найголовніше – збалансувати смак сіллю і цукром.

5. КРОК 5

   

   5. Нарізаємо капусту.

6. КРОК 6

   

   6. Висипаємо засмажку в наш бульйон і додаємо капусту. Свіжа капуста готується близько 10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   7. Через 10 хвилин додаємо лавровий лист, гострий перець, часник і зелень. Зелень потрібно відварити, щоб борщ не заквасився. Варіть 3 хвилини і борщ готовий! Виймаємо з нього гострий перець. Залишаємо наш борщ настоятися на 30-40 хвилин.

8. КРОК 8

   

   8. Подавайте борщ із салом, гірчицею, цибулею та сметаною! Смачного!