Bortsch cosaque

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   1. Tout d'abord, retirez la viande, les oignons et les carottes du bouillon. Coupez la viande en morceaux. Remettez ensuite la viande dans le bouillon et portez à ébullition.

2. ÉTAPE 2

   

   2. Coupez les pommes de terre, 2 oignons en morceaux. Trois betteraves et 2 carottes sur une grande râpe. Nous hachons également le poivron dans une salière.

3. ÉTAPE 3

   

   3. Placer les pommes de terre dans le bouillon bouillant. Pendant la cuisson, commençons à frire.

4. ÉTAPE 4

   

   4. Friture. Faites revenir régulièrement les légumes : oignons, carottes, betteraves, poivrons. Et ajoutez la tomate à la friture. Le plus important est d’équilibrer le goût avec le sel et le sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   5. Coupez le chou.

6. ÉTAPE 6

   

   6. Versez le rôti dans notre bouillon et ajoutez le chou. Le chou frais met environ 10 minutes à cuire.

7. ÉTAPE 7

   

   7. Au bout de 10 minutes, ajoutez le laurier, le piment, l'ail et les herbes. Les légumes verts doivent être bouillis pour que le bortsch ne fermente pas. Faites bouillir 3 minutes et le bortsch est prêt ! Nous en retirons du piment. Laissons notre bortsch infuser pendant 30 à 40 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   8. Servez le bortsch avec du saindoux, de la moutarde, des oignons et de la crème sure ! Bon appétit!