Кукурудзяна запіканка на кефірі без сиру

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Ми будемо готувати класичну запіканку без використання будь-яких добавок. Всі продукти, необхідні для приготування запіканки, які зберігаються в холодильнику, необхідно заздалегідь вийняти з нього, щоб вони були кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Кукурудзяну муку насипати в миску. Якщо у вас під рукою немає такого борошна, ви можете легко і швидко приготувати її вдома, подрібнивши кукурудзяну крупу в кавомолці.

3. КРОК 3

   

   Додати цукор і сіль. Кількість цих інгредієнтів можна змінювати в залежності від смакових уподобань. Змішайте сухі інгредієнти. У миску покладіть щіпку соди і залийте все кефіром. Між інгредієнтами (сода і кефір) повинна відбутися лужна реакція.

4. КРОК 4

   

   Додайте в кукурудзяну суміш шматочок розм’якшеного вершкового масла

5. КРОК 5

   

   Перемішати суміш і залишити на столі на 10 хвилин. Дайте борошну просочитися рідиною і маса значно збільшиться в об’ємі.

6. КРОК 6

   

   Форму для запіканки змастити вершковим маслом і посипати кукурудзяним борошном (стінки і дно форми), щоб після запікання легко було вийняти. Помістіть суміш у посуд. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте блюдо близько 25 хвилин в залежності від розміру форми і, відповідно, об'єму маси, а також від роботи духовки. Запіканка повинна збільшитися в об’ємі і підрум’янитися зверху.

7. КРОК 7

   

   Вийміть запіканку з духовки, дайте їй трохи охолонути і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Винороб

26.09.2023

4.6

Я рідко використовую кукурудзяне борошно для випічки, а дарма. Обов'язково спробую цю запіканку. У моїй скриньці з рецептами все ще є кукурудзяні коржі. Думаю, вони стануть у нагоді.

Модератор Ксенія

26.09.2023

4.5

Трапляється, що ви шукаєте рецепт, як використати залишки їжі, але страва виходить настільки смачною, що її додають до списку страв для складання меню. Ось що сталося з цим рецептом запіканки з кукурудзяної муки. У мене залишилося трохи більше півсклянки кукурудзяної муки, і я вирішила з нею щось приготувати. І цей рецепт мені допоміг. Так як борошна було більше половини склянки, то кількість інгредієнтів я поставила на 3 порції. Я взяла два яйця (а не півтора, як вийшло за розрахунками). І тісто вийшло рідкуватим. Я подумав, що, мабуть, варто було відміряти половину. Але ні, все добре пропеклося. На випікання у мене пішло 35 хвилин. Запіканка вийшла ніжною, повітряною і смачною. Кукурудзяне борошно додає легку гірчинку, яка анітрохи не псує блюдо. Така запіканка з кукурудзяним борошном сподобалася і дітям, і дорослим. Дуже дякую за рецепт!