Maismehlauflauf mit Kefir ohne Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Wir bereiten einen klassischen Auflauf ohne Zusatzstoffe zu. Alle für die Zubereitung des Auflaufs benötigten Produkte, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, müssen vorher aus dem Kühlschrank entnommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben.

2. SCHRITT 2

   

   Maismehl in eine Schüssel geben. Wenn Sie kein solches Mehl zur Hand haben, können Sie es einfach und schnell zu Hause herstellen, indem Sie Maisgrieß in einer Kaffeemühle mahlen

3. SCHRITT 3

   

   Zucker und Salz hinzufügen. Die Menge dieser Zutaten kann je nach Geschmacksvorlieben verändert werden. Trockene Zutaten mischen. Eine Prise Soda in eine Schüssel geben und alles mit Kefir übergießen. Zwischen den Zutaten (Soda und Kefir) muss eine alkalische Reaktion stattfinden.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie der Maismischung ein Stück weiche Butter hinzu

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie die Mischung und lassen Sie sie 10 Minuten lang auf dem Tisch stehen. Lassen Sie das Mehl in der Flüssigkeit einweichen und die Masse nimmt deutlich an Volumen zu.

6. SCHRITT 6

   

   Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein und bestreuen Sie die Wände und den Boden der Auflaufform mit Maismehl, damit Sie es nach dem Backen leicht entfernen können. Geben Sie die Mischung in die Schüssel. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht etwa 25 Minuten lang, abhängig von der Größe der Form und dementsprechend vom Volumen der Masse sowie vom Betrieb des Ofens. Der Auflauf sollte an Volumen zunehmen und oben braun werden.

7. SCHRITT 7

   

   Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Winzer

26.09.2023

4.6

Maismehl verwende ich selten zum Backen, aber vergebens. Diesen Auflauf muss ich unbedingt ausprobieren. Ich habe noch Maistortillas in meiner Rezeptbox. Ich denke, sie werden sich als nützlich erweisen.

Moderatorin Ksenia

26.09.2023

4.5

Es kommt vor, dass Sie auf der Suche nach einem Rezept zum Verwerten von Essensresten sind, das Gericht aber so lecker schmeckt, dass es in die Liste der Gerichte für die Menüplanung aufgenommen wird. Das ist bei diesem Maismehl-Auflauf-Rezept passiert. Ich hatte noch etwas mehr als ein halbes Glas Maismehl übrig und beschloss, etwas damit zu kochen. Und dieses Rezept hat mir geholfen. Da mehr als ein halbes Glas Mehl vorhanden war, habe ich die Zutatenmenge auf 3 Portionen festgelegt. Ich habe zwei Eier genommen (statt eineinhalb, wie sich nach Berechnungen herausstellte). Und der Teig ist flüssig geworden. Ich dachte, dass ich vielleicht die Hälfte hätte abmessen sollen. Aber nein, alles war gut gebacken. Ich habe 35 Minuten zum Backen gebraucht. Der Auflauf war zart, luftig und lecker. Maismehl sorgt für eine leichte Bitterkeit, die dem Gericht jedoch keinen Abbruch tut. Dieser Auflauf mit Maismehl gefiel sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Vielen Dank für das Rezept!