Zapiekanka kukurydziana z kefirem bez twarogu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki. Klasyczną zapiekankę przygotujemy bez użycia jakichkolwiek dodatków. Wszystkie produkty potrzebne do przygotowania zapiekanki przechowywane w lodówce należy wcześniej wyjąć z niej, aby miały temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Do miski wsypać mąkę kukurydzianą. Jeśli nie masz pod ręką takiej mąki, możesz łatwo i szybko zrobić ją w domu, zmielając kaszę kukurydzianą w młynku do kawy

3. KROK 3

   

   Dodaj cukier i sól. Ilość tych składników można zmieniać w zależności od upodobań smakowych. Wymieszaj suche składniki. Do miski wsyp szczyptę sody i zalej wszystko kefirem. Pomiędzy składnikami (sodą i kefirem) musi nastąpić reakcja zasadowa.

4. KROK 4

   

   Do mieszanki kukurydzianej dodaj kawałek miękkiego masła

5. KROK 5

   

   Wymieszaj mieszaninę i pozostaw na stole na 10 minut. Niech mąka nasiąknie płynem, a masa znacznie zwiększy swoją objętość.

6. KROK 6

   

   Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i posyp mąką kukurydzianą (ściany i spód naczynia), aby łatwo było je wyjąć po upieczeniu. Umieść mieszaninę w naczyniu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec naczynie przez około 25 minut, w zależności od wielkości formy i odpowiednio objętości masy, a także od pracy piekarnika. Zapiekanka powinna zwiększyć swoją objętość i przyrumienić się z wierzchu.

7. KROK 7

   

   Wyjmij zapiekankę z piekarnika, pozwól jej lekko ostygnąć i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Winiarz

26.09.2023

4.6

Rzadko używam mąki kukurydzianej do wypieków, ale na próżno. Muszę spróbować tej zapiekanki. W moim pudełku z przepisami wciąż mam tortille kukurydziane. Myślę, że się przydadzą.

Moderatorka Ksenia

26.09.2023

4.5

Zdarza się, że szukasz przepisu na wykorzystanie resztek jedzenia, ale danie okazuje się na tyle smaczne, że zostaje dodane do listy dań do planowania menu. Tak właśnie stało się z przepisem na zapiekankę z mąki kukurydzianej. Zostało mi trochę ponad pół szklanki mąki kukurydzianej i postanowiłam coś z niej ugotować. I ten przepis mi pomógł. Ponieważ mąki było ponad pół szklanki, ustaliłam ilość składników na 3 porcje. Wziąłem dwa jajka (zamiast półtora, jak się okazało według obliczeń). A ciasto wyszło lejące. Pomyślałem, że może powinienem był odmierzyć połowę. Ale nie, wszystko było dobrze upieczone. Pieczenie zajęło mi 35 minut. Zapiekanka wyszła delikatna, przewiewna i pyszna. Mąka kukurydziana dodaje lekkiej goryczki, która w żaden sposób nie psuje potrawy. Zarówno dzieciom, jak i dorosłym smakowała ta zapiekanka z mąką kukurydzianą. Dziękuję bardzo za przepis!