Cazuela de harina de maíz con kéfir sin requesón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Prepararemos una cazuela clásica sin utilizar ningún tipo de aditivo. Todos los productos necesarios para la preparación de la cazuela que se guarden en el frigorífico deben retirarse del mismo con antelación para que estén a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Vierta la harina de maíz en un bol. Si no tienes esa harina a mano, puedes prepararla fácil y rápidamente en casa moliendo sémola de maíz en un molinillo de café.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar y la sal. La cantidad de estos ingredientes se puede cambiar según las preferencias de sabor. Mezclar los ingredientes secos. Pon una pizca de refresco en un bol y vierte kéfir por encima. Debe producirse una reacción alcalina entre los ingredientes (refresco y kéfir).

4. PASO 4

   

   Agrega un trozo de mantequilla blanda a la mezcla de maíz.

5. PASO 5

   

   Mezclar la mezcla y dejar sobre la mesa durante 10 minutos. Deje que la harina se remoje en el líquido y la masa aumente significativamente de volumen.

6. PASO 6

   

   Engrasar la cazuela con mantequilla y espolvorear con harina de maíz (las paredes y el fondo de la cazuela) para que sea fácil de quitar después de hornear. Coloca la mezcla en el plato. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el plato durante unos 25 minutos, dependiendo del tamaño del molde y, en consecuencia, del volumen de la masa, así como del funcionamiento del horno. La cazuela debe aumentar de volumen y dorarse por encima.

7. PASO 7

   

   Retiramos la cazuela del horno, dejamos enfriar un poco y servimos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Enólogo

26.09.2023

4.6

Rara vez uso harina de maíz para hornear, pero es en vano. Tendré que probar esta cazuela. Todavía tengo tortillas de maíz en mi caja de recetas. Creo que serán útiles.

Moderador Ksenia

26.09.2023

4.5

Sucede que estás buscando una receta para aprovechar los restos de comida, pero el plato resulta tan sabroso que se añade a la lista de platos para planificar el menú. Esto es lo que pasó con esta receta de cazuela de harina de maíz. Me quedaba poco más de medio vaso de harina de maíz y decidí cocinar algo con ella. Y esta receta me ayudó. Como había más de medio vaso de harina, puse la cantidad de ingredientes para 3 porciones. Tomé dos huevos (en lugar de uno y medio, como resultó según los cálculos). Y la masa quedó líquida. Pensé que tal vez debería haber medido la mitad. Pero no, todo estaba bien horneado. Me tomó 35 minutos hornearlo. La cazuela quedó tierna, aireada y deliciosa. La harina de maíz aporta un ligero amargor, que no estropea en absoluto el plato. Esta cazuela con harina de maíz gustó tanto a niños como a mayores. ¡Muchas gracias por la receta!