Печиво з майонезом у формі квітки

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печиво «Хризантема»? Підготуйте продукти за списком. Борошно візьміть вищого сорту, білу пшеничне. Замість магазинного майонезу можна використовувати домашній майонез.

2. КРОК 2

   

   У підходящої за розміром ємності збити яйця з цукром. Немає необхідності збивати до утворення піни, піків або навіть зміни кольору. Просто перемішайте до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Додайте розтоплене масло до яєчної суміші та швидко перемішайте. Додайте майонез і знову перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Додайте трохи борошна. Додати ваніль і розпушувач, ретельно перемішати. Поступово додаємо все борошно і замішуємо тісто.

5. КРОК 5

   

   В результаті виходить еластичне тісто, яке добре ліпиться і не прилипає до рук і столу. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Тому орієнтуйтеся на тип і структуру тесту.

6. КРОК 6

   

   Поставте духовку на розігрів до 180 градусів. Підготуйте м’ясорубку. Візьміть шматок тіста і втисніть його в отвір м’ясорубки. Крутіть м'ясорубку, поки тісто не вийде на 1-2 см.

7. КРОК 7

   

   Потім візьміть смужки тіста рукою, обертайте м’ясорубку, поки вони не вийдуть на 5-7 см, і відріжте їх ножем біля основи насадки м’ясорубки. Просто різати потрібно близько до м’ясорубки, щоб край наступного печива не злипся.

8. КРОК 8

   

   Тепер притисніть обрізаний край пальцями, щоб печиво не розвалилося.

9. КРОК 9

   

   Викласти печиво на деко, застелене змащеним олією пергаментом. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 15-20 хвилин (залежить від вашої духовки). Печиво має стати рум’яним.

10. КРОК 10

    

    Можна приготувати печиво різної форми. Також прокрутіть м'ясорубку, поки тісто не вийде на 7 см.

11. КРОК 11

    

    Потім згорніть пальцями обрізаний край тіста в спіраль.

12. КРОК 12

    

    І підвернути під вільний край, щоб надати печиву круглу форму.

13. КРОК 13

    

    Викласти на деко і виправити з тіста окремі «пелюстки» хризантем.

14. КРОК 14

    

    Можна розкачати тісто на 1-2 см і розрізати його ножем, тоді форма печива буде більше нагадувати розпатлану хризантему. Подобається це.

15. КРОК 15

    

    Звичайна форма цього печива описана в моїй першій версії, я навів другу та третю як приклади того, як її можна оформити. Готове печиво посипати цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Алішка

19.10.2023

4.8

Для чого потрібен майонез?

Віра віра

19.10.2023

4.9

Алішка, я не рецептурник, тому не знаю всіх тонкощів додавання інгредієнтів. Зрозуміло, що в рецепті вже є жирова складова - вершкове масло, і 2 столові ложки майонезу, начебто «різниці не мають». Але я думаю, що раз додається майонез, значить він виконує свою роль в тісті. Крім того, іноді додавання інгредієнта, навіть у невеликих кількостях, змінює смак і структуру випічки.

Алішка

19.10.2023

4.9

Дякую, Віро, я зрозумів, просто солодка випічка і майонез здалися незвичайними. Мені доведеться спробувати.