Galletas con mayonesa en forma de flor.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de crisantemo? Prepare los productos según la lista. Tome harina de trigo blanca de la más alta calidad. En lugar de mayonesa comprada en la tienda, puedes utilizar mayonesa casera.

2. PASO 2

   

   En un recipiente de tamaño adecuado batir los huevos con el azúcar. No es necesario batir hasta que esté espumoso, se formen picos o incluso cambie de color. Simplemente revuelva hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de huevo y revuelve rápidamente. Agrega mayonesa y mezcla nuevamente.

4. PASO 4

   

   Agrega un poco de harina. Agregue la vainilla y el polvo para hornear, mezcle bien. Agrega poco a poco toda la harina y amasa la masa.

5. PASO 5

   

   El resultado es una masa elástica que se moldea bien y no se pega a las manos ni a la mesa. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Por tanto, guíese por el tipo y estructura de la prueba.

6. PASO 6

   

   Pon el horno a precalentar a 180 grados. Prepara tu picadora de carne. Tome un trozo de masa y presiónelo en el orificio de la picadora de carne. Girar la picadora de carne hasta que la masa salga 1-2 cm.

7. PASO 7

   

   Luego levante las tiras de masa con la mano, gire la picadora de carne hasta que sobresalgan 5-7 cm y córtelas con un cuchillo en la base del accesorio picadora de carne. Solo necesitas cortar cerca de la picadora de carne para que el borde de la siguiente galleta no se pegue.

8. PASO 8

   

   Ahora presiona el borde cortado con los dedos para que las galletas no se deshagan.

9. PASO 9

   

   Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino engrasado. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 15-20 minutos (depende de tu horno). Las galletas deben quedar doradas.

10. PASO 10

    

    Puedes hacer galletas de diferentes formas. Gira también la picadora de carne hasta que la masa salga a 7 cm.

11. PASO 11

    

    Luego, enrolle el borde cortado de la masa formando una espiral con los dedos.

12. PASO 12

    

    Y mételo debajo del borde libre para darle a las galletas una forma redonda.

13. PASO 13

    

    Colóquelos en una bandeja para hornear y ajuste los “pétalos” individuales de crisantemos de la masa.

14. PASO 14

    

    Puedes enrollar la masa 1-2 cm y cortarla con un cuchillo, luego la forma de las galletas se parecerá más a un crisantemo despeinado. Como esto.

15. PASO 15

    

    La forma habitual de esta cookie se describe en mi primera versión, di la segunda y la tercera como ejemplos de cómo se puede diseñar. Espolvorea las galletas terminadas con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alishka

19.10.2023

4.8

¿Para qué sirve la mayonesa?

fe fe

19.10.2023

4.9

Alishka, no soy escritora de recetas, así que no conozco todas las complejidades de agregar ingredientes. Está claro que la receta ya tiene un componente graso: mantequilla y 2 cucharadas de mayonesa, como si "no hicieran ninguna diferencia". Pero creo que como se le añade mayonesa significa que cumple su función en la masa. Además, a veces añadir un ingrediente, incluso en pequeñas cantidades, cambia el sabor y la estructura de los productos horneados.

alishka

19.10.2023

4.9

Gracias Vera, lo entiendo, solo pensé que los pasteles dulces y la mayonesa eran inusuales. Tendré que intentarlo.