Biscuits à la mayonnaise en forme de fleur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cookies au chrysanthème ? Préparez les produits selon la liste. Prenez de la farine de blé blanche de la plus haute qualité. Au lieu de la mayonnaise du commerce, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un récipient de taille adaptée, battre les œufs avec le sucre. Il n’est pas nécessaire de battre jusqu’à ce que la mousse mousse, que des pics se forment ou même changent de couleur. Remuer simplement jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le beurre fondu au mélange d'œufs et remuez rapidement. Ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez un peu de farine. Ajouter la vanille et la levure chimique, bien mélanger. Ajouter progressivement toute la farine et pétrir la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Le résultat est une pâte élastique qui se moule bien et ne colle pas aux mains ni à la table. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Par conséquent, soyez guidé par le type et la structure du test.

6. ÉTAPE 6

   

   Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés. Préparez votre hachoir à viande. Prenez un morceau de pâte et enfoncez-le dans le trou du hachoir à viande. Tournez le hachoir à viande jusqu'à ce que la pâte sorte de 1 à 2 cm.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, ramassez les bandes de pâte avec votre main, faites tourner le hachoir à viande jusqu'à ce qu'elles ressortent de 5 à 7 cm et coupez-les avec un couteau à la base de l'accessoire hachoir à viande. Il vous suffit de couper près du hachoir à viande pour que les bords du biscuit suivant ne collent pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Appuyez maintenant sur le bord coupé avec vos doigts pour que les biscuits ne se désagrègent pas.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 à 20 minutes (selon votre four). Les cookies doivent être bien dorés.

10. ÉTAPE 10

    

    Vous pouvez faire des cookies d'une forme différente. Tournez également le hachoir à viande jusqu'à ce que la pâte atteigne 7 cm.

11. ÉTAPE 11

    

    Roulez ensuite le bord coupé de la pâte en spirale avec vos doigts.

12. ÉTAPE 12

    

    Et rentrez sous le bord libre pour donner aux biscuits une forme ronde.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer sur une plaque à pâtisserie et ajuster les « pétales » individuels de chrysanthèmes de la pâte.

14. ÉTAPE 14

    

    Vous pouvez étaler la pâte sur 1 à 2 cm et la couper avec un couteau, la forme des biscuits ressemblera alors davantage à un chrysanthème échevelé. Comme ça.

15. ÉTAPE 15

    

    La forme habituelle de ce cookie est décrite dans ma première version, j'ai donné la deuxième et la troisième comme exemples de la façon dont il peut être conçu. Saupoudrer les biscuits finis de sucre en poudre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alishka

19.10.2023

4.8

A quoi sert la mayonnaise ?

Foi Foi

19.10.2023

4.9

Alishka, je ne suis pas un rédacteur de recettes, donc je ne connais pas toutes les subtilités de l'ajout d'ingrédients. Il est clair que la recette contient déjà un composant gras - du beurre et 2 cuillères à soupe de mayonnaise, comme si « cela ne faisait aucune différence ». Mais je pense que puisque qu’on ajoute de la mayonnaise, cela veut dire qu’elle remplit son rôle dans la pâte. De plus, l'ajout d'un ingrédient, même en petites quantités, modifie parfois le goût et la structure des produits de boulangerie.

Alishka

19.10.2023

4.9

Merci Vera, je comprends, je pensais juste que les pâtisseries sucrées et la mayonnaise étaient inhabituelles. Je vais devoir l'essayer.