Kekse mit Mayonnaise in Form einer Blume

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Chrysanthemenkekse? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Nehmen Sie weißes Weizenmehl höchster Qualität. Anstelle der im Laden gekauften Mayonnaise können Sie auch selbstgemachte Mayonnaise verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   In einem Behälter geeigneter Größe Eier mit Zucker verquirlen. Es ist nicht nötig, so lange zu schlagen, bis Schaum entsteht, sich Spitzen bilden oder sich sogar die Farbe ändert. Einfach glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschmolzene Butter zur Eimischung geben und schnell umrühren. Mayonnaise hinzufügen und erneut mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Etwas Mehl hinzufügen. Vanille und Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen. Nach und nach das gesamte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ergebnis ist ein elastischer Teig, der sich gut formen lässt und weder an den Händen noch am Tisch klebt. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen als ich. Lassen Sie sich daher von Art und Aufbau des Tests leiten.

6. SCHRITT 6

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bereiten Sie Ihren Fleischwolf vor. Nehmen Sie ein Stück Teig und drücken Sie es in das Loch des Fleischwolfs. Drehen Sie den Fleischwolf, bis der Teig 1-2 cm herauskommt.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie dann die Teigstreifen mit der Hand auf, drehen Sie den Fleischwolf, bis sie 5–7 cm herausragen, und schneiden Sie sie mit einem Messer an der Basis des Fleischwolfaufsatzes ab. Sie müssen nur nah am Fleischwolf schneiden, damit der Rand des nächsten Kekses nicht zusammenklebt.

8. SCHRITT 8

   

   Drücken Sie nun mit den Fingern auf die Schnittkante, damit die Kekse nicht auseinanderfallen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Kekse auf ein mit geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15–20 Minuten backen (abhängig von Ihrem Backofen). Die Kekse sollten goldbraun sein.

10. SCHRITT 10

    

    Sie können Kekse in einer anderen Form herstellen. Drehen Sie außerdem den Fleischwolf, bis der Teig 7 cm hoch ist.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend die Schnittkante des Teigs mit den Fingern zu einer Spirale rollen.

12. SCHRITT 12

    

    Und stecken Sie den freien Rand unter, um den Keksen eine runde Form zu geben.

13. SCHRITT 13

    

    Auf ein Backblech legen und einzelne „Blütenblätter“ der Chrysanthemen aus dem Teig formen.

14. SCHRITT 14

    

    Sie können den Teig 1-2 cm ausrollen und mit einem Messer ausschneiden, dann sieht die Form der Kekse eher wie eine zerzauste Chrysantheme aus. So was.

15. SCHRITT 15

    

    Die übliche Form dieses Kekses ist in meiner ersten Version beschrieben, die zweite und dritte habe ich als Beispiele dafür angegeben, wie er gestaltet werden kann. Die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alischka

19.10.2023

4.8

Wofür ist Mayonnaise?

Glaube Glaube

19.10.2023

4.9

Alishka, ich bin kein Rezeptschreiber, daher kenne ich nicht alle Feinheiten des Hinzufügens von Zutaten. Es ist klar, dass das Rezept bereits eine Fettkomponente enthält – Butter und 2 Esslöffel Mayonnaise, als ob „sie keinen Unterschied machen“. Aber ich denke, da Mayonnaise hinzugefügt wird, bedeutet das, dass sie ihre Rolle im Teig erfüllt. Darüber hinaus verändert manchmal die Zugabe einer Zutat, selbst in kleinen Mengen, den Geschmack und die Struktur von Backwaren.

Alischka

19.10.2023

4.9

Danke, Vera, ich verstehe, ich fand das süße Gebäck und die Mayonnaise einfach ungewöhnlich. Ich muss es versuchen.