Kekse durch einen Fleischwolf - 4 Kochen Rezepte

Mit verschiedenen Aufsätzen können Sie mit einem Fleischwolf eine Vielzahl von Keksen zubereiten, die sich sowohl in der Textur als auch in der Zartheit unterscheiden. Klassische Rezepte für solche Kekse beinhalten normale Aufsätze für Hackfleisch – mit unterschiedlich großen Löchern. Der Teig läuft gleichmäßig in dünnen Streifen durch sie hindurch. Und das Endergebnis ist ein wunderschöner Keks, der eigentlich noch nicht einmal dekoriert werden muss – er sieht schon toll aus. Einfach mit Puderzucker bestreuen.

Der klassische Teig für jeden Keks, auch für diesen, ist Shortbread. Keks-, Blätterteig- und Hefeprodukte sind für ein solches Backen absolut nicht geeignet. Shortbread kann mit einer Vielzahl von Produkten gemischt werden: Kefir, Milch, Sauerrahm, Margarine, Butter, Eier mit Zucker. Es gibt viele Rezepte für die Verwendung eines Fleischwolfs, aus denen Sie immer das für den Einzelfall am besten geeignete auswählen können.

Warum steht oben, dass Sie im Fehlerfall die verschwendeten Produkte nicht bereuen werden? Tatsache ist, dass viele Mädchen (und sogar Jungen) ihre Bekanntschaft mit dem Kochen begannen und beginnen, indem sie Kekse in einem Fleischwolf zubereiteten. Es muss nicht schön geformt, zu einer Schicht ausgerollt und dann in lockige Formen geschnitten werden. Und meist wird der Teig dafür auch ganz einfach zubereitet: durch einfaches Zusammenkneten der Zutaten.

Zum Beispiel: Eier mit Zucker schaumig schlagen, weiche Butter oder Margarine hinzufügen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Der Teig wird durch einen Fleischwolf gerollt, dann in Portionen geteilt und auf einem Backblech auf Pergamentpapier ausgelegt. Die Länge jedes Kekses kann nach Wunsch geändert werden, sodass die Kekse quadratischer oder länglicher werden.

Für Geschmack, Geruch und Aroma dem Teig hinzufügen: Vanillezucker, Zimt, Honig, Zitronen- oder Orangenschale und alle anderen Gewürze.