Chrysanthemenkekse durch einen Fleischwolf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Chrysanthemenkekse? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie zunächst die Butter aus dem Kühlschrank, messen Sie die benötigte Menge ab und lassen Sie sie auf dem Tisch weich werden. Nehmen Sie besser feinen Zucker oder Puderzucker (ich habe Puderzucker), wenn Sie keinen zur Hand haben, können Sie auch normalen Zucker nehmen, aber in Schritt 2 müssen Sie rühren, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Meine Eier sind SO. Zitronensaft zum Löschen von Soda. Vanilleextrakt kann durch Vanillezucker (7 g) ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel weiche Butter und Puderzucker verrühren, bis die Masse weiß ist. Dies kann mit einem Mixer oder einem Handrührgerät erfolgen.

3. SCHRITT 3

   

   Nacheinander saubere Hühnereier und Vanilleextrakt in den Teig schlagen und alles gründlich vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Soda mit Zitronensaft ablöschen und zum Teig geben. Den Teig mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Zutaten vermischt haben.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl zum Teig geben und zu einem elastischen Teig kneten. Es lässt sich gut zu einer Kugel formen und klebt nicht an den Händen.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie den Teig in mehrere Teile und rollen Sie sie zu länglichen Würstchen (der Teig wird hart und in dieser Form ist es bequemer, ihn durch einen Fleischwolf zu geben). Wickeln Sie jedes Teil in Frischhaltefolie ein und legen Sie es für 40 Minuten in den Kühlschrank oder für 15 Minuten in den Gefrierschrank.

7. SCHRITT 7

   

   Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nehmen Sie gekühlte Teigstücke und geben Sie sie durch einen Fleischwolf mit großen Maschen. Nachdem 5 cm des Teigs herauskommen, schneiden Sie ihn mit einem Messer oder einem Küchenspatel ab. Legen Sie die Kekse in kleinen Portionen auf ein Backblech und drücken Sie sie am Boden leicht zusammen. Das Backblech in den Ofen schieben und 15 – 20 Minuten goldbraun backen.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Teig aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kekse passen perfekt zu Tee oder einem Glas Milch. Solches Gebäck schmückt jeden Feiertagstisch.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

06.08.2023

4.8

Tatsächlich sind Chrysanthemenkekse durch einen Fleischwolf eine Delikatesse aus der Kindheit! Ich beschloss, mich an diese Zeit zu erinnern und Kekse zu backen, ich holte sogar einen sowjetischen Fleischwolf heraus. Zuerst Butter und Zucker verquirlen, dann die Eier hinzufügen. Nachdem ich die trockenen Zutaten gesiebt hatte, begann ich mit einem Löffel und dann mit der Hand zu kneten. Das Ergebnis war ein gut elastischer und weicher Dutt. Zur besseren Kühlung habe ich den Teig zu einer Schicht flachgedrückt, in Frischhaltefolie eingewickelt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Dann schnitt ich es der Einfachheit halber in Riegel und begann, Blumen zu formen. Ich habe ganz kleine Stücke gemacht. Ich habe sie 25 Minuten lang gebacken. Gleichzeitig verfärbten sich der Boden und die Ränder leicht braun. Die Kekse selbst blieben leicht und weich. Wenn Sie den Mürbeteig goldbraun backen, können Sie ihn überbacken, dann wird er etwas hart. Aber genau das gefällt dir). Meine Chrysanthemen sind sehr lecker geworden! Sie sind mäßig süß, cremig und erinnern an Milchkekse. Tolles Rezept, ich empfehle es!

Mutter einer Naschkatze

06.08.2023

4.6

Ich liebe diese Kekse, obwohl ich sie selten mache. Meine Mutter hat es manchmal gebacken. Deine Blumen sind wunderschön geworden, einfach eine Augenweide

Marinochka

06.08.2023

4.6

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und dann hatte ich nur so eins in KK

Irisha

06.08.2023

4.8

Schade, dass ich keinen Fleischwolf habe, aber die Idee ist sehr interessant, die Kekse werden wunderschön

Mutter einer Naschkatze

06.08.2023

4.5

Vielen Dank an unsere Website, wirklich! Viele Rezepte lassen uns wieder in die Kindheit eintauchen, in schöne Erinnerungen, und das beschert uns angenehme Momente, einfach toll!

Natalia

06.08.2023

4.7

Aber ich kannte das Rezept nicht. Meine Großmutter hat es oft gemacht. Ich habe es gestern gemacht. Den Kindern gefiel es, und mein Mann sagte „Kekse aus der Kindheit“.

vvs-kolibry

06.08.2023

4.9

Danke, dass du mich daran erinnerst. Ich habe diese Kekse als Kind geliebt. Ich werde sie gerne backen.