ミートグラインダーで作った菊のクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   菊クッキーの作り方は？材料を準備します。まずバターを冷蔵庫から取り出し、必要な量を量り、テーブルの上に置いて柔らかくします。上白糖または粉砂糖を使用することをお勧めします（私は粉砂糖を持っています）。手元にない場合は、普通の砂糖を使用できますが、ステップ2で砂糖の結晶が溶けるまでかき混ぜる必要があります。私の卵はSOです。炭酸飲料を消すためのレモン汁。バニラエッセンスはバニラシュガー（7g）に置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   深いボウルに、柔らかくしたバターと粉砂糖を白くなるまで混ぜます。これはミキサーまたはハンド泡立て器を使用して行うことができます。

3. ステップ 3

   

   きれいな鶏卵とバニラエッセンスを一つずつ生地に割り入れ、すべてをよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ソーダをレモン汁で急冷し、生地に加えます。材料が混ざるまで生地を泡立て器でかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ふるった小麦粉を生地に加え、弾力のある生地にこねます。ボール状にまとまるので手にベタつきません。

6. ステップ 6

   

   生地をいくつかの部分に分割し、長方形のソーセージに丸めます（生地が固まるので、この形では肉挽き器に通す方が便利です）。各パーツをラップで包み、冷蔵庫で40分間、または冷凍庫で15分間置きます。

7. ステップ 7

   

   オーブンの電源を入れて180度に予熱します。ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。冷やした生地を取り出し、大きなメッシュのミートグラインダーに通し、生地が5 cm出てきたら、ナイフまたはスパチュラで切ります。クッキーをベーキングシートの上に少しずつ置き、底を少しつまみます。ベーキングシートをオーブンに置き、きつね色になるまで15〜20分間焼きます。

8. ステップ 8

   

   完成した生地をオーブンから取り出し、ワイヤーラックに置いて冷まします。クッキーは紅茶やミルクと一緒にぴったりです。このようなペストリーは休日のテーブルを飾ります。

レシピへのコメント

ナタリア・M

06.08.2023

4.8

確かに、ミートグラインダーを使った菊のクッキーは子供の頃からのご馳走です。私はこの時のことを思い出してクッキーを焼くことに決め、ソビエトの肉挽き器も持ち出しました）。まずバターと砂糖を混ぜてから、卵を加えます。乾燥した材料をふるいにかけた後、スプーンで、次に手でこね始めました。弾力があり、柔らかいパンが出来上がりました。冷却を良くするために、生地を平らにして層にし、ラップで包み、冷蔵庫に1時間入れました。それから私はそれを便宜上棒状に切り、花を形成し始めました。かなり小さなパーツを作りました。 25分間焼きました。同時に、底と端がわずかに茶色になりました。クッキー自体は軽くて柔らかいままでした。きつね色になるまで焼くと、ショートブレッドを焼きすぎると少し硬くなってしまいます。でもそれがあなたの好みなのです）。うちの菊はとても美味しかったです！甘さ控えめでクリーミー、ミルクショートケーキを彷彿とさせます。素晴らしいレシピです、お勧めします！

甘党の母

06.08.2023

4.6

私はこれらのクッキーが大好きですが、めったに作りません。母が時々焼いてくれました。あなたの花は美しくなりました、ただの目に痛い光景です

マリノチカ

06.08.2023

4.6

うーん、おいしい！必ず料理してみます！そして、KKにはこのようなものが1つしかありませんでした

イリシャ

06.08.2023

4.8

ミートグラインダーを持っていないのが残念ですが、アイデアは非常に興味深いです、クッキーは美しく仕上がります

甘党の母

06.08.2023

4.5

私たちのサイトのおかげです、本当に！多くのレシピは再び私たちを子供時代や楽しい思い出に浸らせ、楽しい瞬間を与えてくれます。本当に素晴らしいです。

ナタリア

06.08.2023

4.7

でもレシピは知りませんでした。祖母がよく作ってくれました。昨日やりました。子供たちはとても気に入っていて、夫は「子供の頃からのクッキー」と言っていました。

vvs-コリブリ

06.08.2023

4.9

思い出させてくれてありがとう。私は子供の頃、これらのクッキーが大好きでした。喜んで焼きます。