Biscuits au chrysanthème dans un hachoir à viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits au chrysanthème ? Préparez vos ingrédients. Sortez d’abord le beurre du réfrigérateur, mesurez la quantité requise et laissez-le ramollir sur la table. Il est préférable de prendre du sucre fin ou du sucre en poudre (j'ai du sucre en poudre), si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez prendre du sucre ordinaire, mais à l'étape 2, vous devez remuer jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Mes œufs sont TELLEMENT. Jus de citron pour éteindre le soda. L'extrait de vanille peut être remplacé par du sucre vanillé (7 g.)

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Cela peut être fait avec un mixeur ou un fouet à main.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez les œufs de poule propres et l'extrait de vanille dans la pâte un à un et mélangez bien le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Trempez le soda avec du jus de citron et ajoutez-le à la pâte. Remuez la pâte avec un fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée à la pâte et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Il se rassemble bien en boule et ne colle pas à vos mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte en plusieurs parties et roulez-les en boudins oblongs (la pâte va durcir et sous cette forme il sera plus pratique de la passer dans un hachoir à viande). Enveloppez chaque partie dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes ou au congélateur pendant 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prélevez des morceaux de pâte réfrigérée et passez-les au hachoir à viande à grosses mailles, après 5 cm de pâte qui sort, coupez-la avec un couteau ou une spatule culinaire. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie en petites portions en les pinçant légèrement à la base. Placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la pâte finie du four et placez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse. Les biscuits sont parfaits avec du thé ou un verre de lait. De telles pâtisseries décoreront n'importe quelle table de fête.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

06.08.2023

4.8

En effet, les biscuits au chrysanthème passés au hachoir à viande sont un délice dès l'enfance ! J'ai décidé de me souvenir de cette époque et de faire des biscuits, j'ai même sorti un hachoir à viande soviétique). Battez d’abord le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs. Après avoir tamisé les ingrédients secs, j'ai commencé à pétrir avec une cuillère puis avec la main. Le résultat était un bon chignon élastique et doux. Pour un meilleur refroidissement, j'ai aplati la pâte en une couche, je l'ai enveloppée dans un film alimentaire et je l'ai mise au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, je l'ai coupé en barres pour plus de commodité et j'ai commencé à former des fleurs. J'ai fait des pièces assez petites. Je les ai cuits pendant 25 minutes. Dans le même temps, le fond et les bords sont devenus légèrement brunis. Les cookies eux-mêmes sont restés légers et moelleux. Si vous faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, vous pouvez trop cuire les sablés et ils deviendront un peu durs. Mais c'est ce que tu aimes). Mes chrysanthèmes se sont avérés très savoureux ! Ils sont moyennement sucrés, crémeux, rappelant les sablés au lait. Super recette, je la recommande !

mère gourmande

06.08.2023

4.6

J'adore ces cookies, même si je les fais rarement. Ma mère en faisait parfois. Tes fleurs sont devenues magnifiques, juste un spectacle pour les yeux endoloris

Marinochka

06.08.2023

4.6

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

Irlandaise

06.08.2023

4.8

C'est dommage que je n'ai pas de hachoir à viande, mais l'idée est très intéressante, les cookies s'avèrent magnifiques

mère gourmande

06.08.2023

4.5

Merci à notre site, vraiment ! De nombreuses recettes nous replongent à nouveau en enfance, dans d'agréables souvenirs, et cela nous procure des moments agréables, tout simplement génial !

Nathalie

06.08.2023

4.7

Mais je ne connaissais pas la recette. Ma grand-mère en faisait souvent. Je l'ai fait hier. Les enfants ont aimé ça et mon mari a dit « des biscuits de l'enfance ».

vvs-kolibry

06.08.2023

4.9

Merci de me le rappeler. J'adorais ces cookies quand j'étais enfant. Je les cuisinerai avec plaisir.