Ciasteczka z majonezem w kształcie kwiatka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka z chryzantemami? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Weź najwyższej jakości, białą mąkę pszenną. Zamiast majonezu kupowanego w sklepie można użyć majonezu domowej roboty.

2. KROK 2

   

   W pojemniku o odpowiedniej wielkości ubij jajka z cukrem. Nie ma potrzeby ubijania aż do uzyskania piany, powstania szczytów lub nawet zmiany koloru. Po prostu mieszaj, aż masa będzie gładka.

3. KROK 3

   

   Do masy jajecznej dodać roztopione masło i szybko wymieszać. Dodać majonez i ponownie wymieszać.

4. KROK 4

   

   Dodaj trochę mąki. Dodać wanilię i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj całą mąkę i zagniataj ciasto.

5. KROK 5

   

   Rezultatem jest elastyczne ciasto, które dobrze się formuje i nie klei się do rąk ani stołu. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Dlatego kieruj się rodzajem i strukturą testu.

6. KROK 6

   

   Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni. Przygotuj maszynkę do mięsa. Weź kawałek ciasta i wciśnij go w otwór maszynki do mięsa. Obracaj maszynę do mięsa, aż ciasto wyjdzie 1-2 cm.

7. KROK 7

   

   Następnie chwyć paski ciasta ręką, obracaj maszynką do mięsa, aż wyjdą na długość 5-7 cm i odetnij je nożem u podstawy nasadki do mielenia mięsa. Wystarczy ciąć blisko maszynki do mięsa, aby krawędź następnego ciasteczka nie sklejała się ze sobą.

8. KROK 8

   

   Teraz dociśnij palcami wycięty brzeg, aby ciasteczka się nie rozpadły.

9. KROK 9

   

   Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej pergaminem posmarowanym olejem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut (w zależności od piekarnika). Ciasteczka powinny być złocistobrązowe.

10. KROK 10

    

    Można zrobić ciasteczka o innym kształcie. Obracaj także maszynkę do mięsa, aż ciasto wyjdzie na 7 cm.

11. KROK 11

    

    Następnie odcięty brzeg ciasta zwiń palcami w spiralę.

12. KROK 12

    

    I wsuń pod wolny brzeg, aby nadać ciasteczkom okrągły kształt.

13. KROK 13

    

    Ułożyć na blasze do pieczenia i z ciasta ułożyć poszczególne „płatki” chryzantem.

14. KROK 14

    

    Ciasto można rozwałkować na 1-2 cm i pokroić nożem, wówczas kształt ciasteczek będzie bardziej przypominał rozczochraną chryzantemę. Lubię to.

15. KROK 15

    

    Zwykły kształt tego ciasteczka opisano w mojej pierwszej wersji, drugą i trzecią podałem jako przykłady tego, jak można je zaprojektować. Gotowe ciasteczka posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliszka

19.10.2023

4.8

Do czego służy majonez?

Wiara wiara

19.10.2023

4.9

Alishka, nie jestem autorem przepisów, więc nie znam wszystkich zawiłości dodawania składników. Oczywiste jest, że przepis zawiera już składnik tłuszczowy - masło i 2 łyżki majonezu, jakby „nie robiły różnicy”. Ale myślę, że skoro dodaje się majonez, to znaczy, że spełnia swoją rolę w cieście. Ponadto czasami dodanie składnika, nawet w małych ilościach, zmienia smak i strukturę wypieków.

Aliszka

19.10.2023

4.9

Dziękuję, Vera, rozumiem, po prostu myślałem, że słodkie wypieki i majonez są niezwykłe. Muszę tego spróbować.