Печенье на майонезе в виде цветка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печенье Хризантема? Подготовьте продукты по списку. Пшеничную муку берите высшего сорта, белую. Вместо покупного можете использовать домашний майонез.

2. ШАГ 2

   

   В подходящих размеров емкости взбейте яйца с сахаром. Не нужно взбивать до пены, пиков или даже изменения цвета. Достаточно просто перемешать до однородного состояния.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в яичную смесь растопленное сливочное масло и быстро перемешайте. Добавьте майонез и снова перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте часть муки. Добавьте ванилин и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте всю муку и замесите тесто.

5. ШАГ 5

   

   Получится эластичное тесто, которое хорошо лепится, не пристает к рукам и столу. Обратите внимание, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Поэтому ориентируйтесь по виду и структуре теста.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов. Подготовьте мясорубку. Возьмите часть теста и вдавите в отверстие мясорубки. Прокрутите мясорубку, чтобы тесто вышло на 1-2 см.

7. ШАГ 7

   

   Затем подхватите рукой полоски теста, прокрутите мясорубку, чтобы они вышли на 5-7 см, и срежьте их ножом у основания насадки мясорубки. Нужно именно срезать близко к мясорубке, чтобы край следующего печенья не слипся.

8. ШАГ 8

   

   Теперь срезанный край прижмите пальцами, чтобы печенье не распалось.

9. ШАГ 9

   

   Печенье выкладывайте на противень, застеленный промасленным пергаментом. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусов примерно 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Печенье должно быть румяным.

10. ШАГ 10

    

    Можете сделать печенье другой формы. Также прокрутите мясорубку, чтобы тесто вышло на 7 см.

11. ШАГ 11

    

    Затем срезанный край теста скрутите пальцами по спирали.

12. ШАГ 12

    

    И подверните под свободный край, чтобы придать печенью круглую форму.

13. ШАГ 13

    

    Выкладывайте на противень и поправляйте отдельные «лепестки» хризантем из теста.

14. ШАГ 14

    

    Можно прокручивать тесто на 1-2 см и срезать ножом, тогда форма печенья будет больше похожа на растрепанную хризантему. Вот так.

15. ШАГ 15

    

    Привычная форма этого печенья описана у меня в первом варианте, второй и третий я дала для примеров того, как можно оформить его еще. Готовое печенье присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алишка

19.10.2023

4.8

А для чего майонез?

Вера faith

19.10.2023

4.9

Алишка, я не составитель рецептов, поэтому всех тонкостей добавления ингредиентов не знаю. Понятно, что в рецепте уже есть жировая составляющая - сливочное масло, и 2 столовые ложки майонеза, как бы "погоды не делают". Но я думаю, раз майонез добавлен, значит он выполняет свою роль в тесте. К тому же, иногда добавление какого-либо ингредиента, даже и в небольшом количестве, меняет вкус и структуру выпечки.

Алишка

19.10.2023

4.9

Спасибо,Вера я поняла,мне просто показалось необычным сладкая выпечка и майонез.Надо попробовать.