Тріска з рисом

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тріску з рисом? Готуйте їжу. Рис візьміть довгозерний, пропарений. Спочатку розморозьте філе тріски. Для соусу підійдуть жирні вершки 20%. Якщо ви використовуєте вершки з меншою жирністю, то при приготуванні соусу потрібно буде додати трохи борошна для густоти. Базилік може бути сушеним або свіжим.

2. КРОК 2

   

   Філе тріски промити під проточною холодною водою. Просушіть його паперовим рушником. Очистіть рибу від залишків кісток. Наріжте його рівними шматочками, зрізавши нерівності. Кожен шматочок посоліть і збризніть лимонним соком. Залиште їх маринуватися при кімнатній температурі, поки приготуєте соус.

3. КРОК 3

   

   Відваріть рис до готовності зручним для вас способом або відповідно до інструкції на упаковці. Зазвичай я заливаю рис окропом у співвідношенні 1:2 і варю до випаровування рідини на середньому вогні. Можна спочатку кілька хвилин обсмажити рис на олії, додати два об’єми води і варити до готовності.

4. КРОК 4

   

   Рибні обрізки подрібніть.

5. КРОК 5

   

   На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити в ньому нарізану рибу на сильному вогні до золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   До риби додати вершки, сухий або свіжий базилік, трохи посолити. Постійно помішуючи, доведіть соус до кипіння. Дочекайтеся загустіння до консистенції рідкої сметани.

7. КРОК 7

   

   Порційні шматочки філе тріски обваляти в борошні з двох сторін. У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло для смаження. Викладіть на нього паніровану рибу. Обсмажте його з обох боків до золотистої скоринки, близько 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   У кожну тарілку викласти відварений рис, викласти обсмажені шматочки риби і полити їх соусом. Подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Оля-яя

25.11.2023

4.7

Страва сподобалась, дякую за ідею. Я буду готувати. Запікаю тріску з сиром в сметані.