Dorsz z ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dorsza z ryżem? Przygotuj jedzenie. Weź długoziarnisty ryż gotowany na parze. Najpierw rozmroź filet z dorsza. Do sosu odpowiednia jest gęsta śmietana, 20%. Jeśli używasz śmietany o niższej zawartości tłuszczu, to przygotowując sos, będziesz musiał dodać trochę mąki, aby uzyskać gęstość. Bazylia może być suszona lub świeża.

2. KROK 2

   

   Opłucz filety z dorsza pod bieżącą zimną wodą. Osusz go papierowym ręcznikiem. Oczyść rybę z pozostałych ości. Pokrój go na równe części, odcinając wszelkie nierówności. Posolić każdy kawałek i skropić sokiem z cytryny. Pozostaw je do marynowania w temperaturze pokojowej na czas przygotowywania sosu.

3. KROK 3

   

   Ryż ugotuj do miękkości w dogodny dla Ciebie sposób lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle zalewam ryż wrzącą wodą w proporcji 1:2 i gotuję, aż płyn odparuje na średnim ogniu. Można najpierw podsmażyć ryż na oleju przez kilka minut, dodać dwie objętości wody i gotować do miękkości.

4. KROK 4

   

   Zmiel kawałki ryby.

5. KROK 5

   

   Rozpuść masło na rozgrzanej patelni i smaż na nim posiekaną rybę na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor.

6. KROK 6

   

   Do ryby dodać śmietanę, suszoną lub świeżą bazylię i odrobinę soli. Ciągle mieszając, doprowadzić sos do wrzenia. Poczekaj, aż zgęstnieje do konsystencji płynnej śmietany.

7. KROK 7

   

   Porcje filetu z dorsza obtoczyć z obu stron w mące. Rozgrzej olej roślinny do smażenia na patelni na średnim ogniu. Połóż na nim panierowaną rybę. Smażyć z obu stron na złoty kolor, około 10 minut.

8. KROK 8

   

   Na każdym talerzu ułożyć ugotowany ryż, ułożyć podsmażone kawałki ryby i polać sosem. Podawać do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olya-yaya

25.11.2023

4.7

Danie mi smakowało, dziękuję za pomysł. będę gotować. Piekę dorsza z serem w śmietanie.