Kabeljau mit Reis

Name: Kabeljau mit Reis
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Kabeljaufilet; 0.5 tasse Reis; 3 esslöffel Weizenmehl; 0.5 teelöffel Pflanzenöl; schmecken Zitronensaft; schmecken Pfeffer; schmecken Salz; 150 ml Creme; 30 g Butter; schmecken Basilikum; schmecken Salz

Ein köstliches Abendessen für die ganze Familie, zubereitet aus normalen Zutaten! Kabeljau mit Reis ist eine klassische, bewährte Kombination. Durch die Zugabe einer cremigen, aromatischen Sauce wird das Gericht überhaupt nicht trocken. Es ist sehr schnell zubereitet und schmeckt jedem – sowohl Erwachsenen als auch Kindern.

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Alice Perry

Autor des Rezepts

Kalorien

490Kcal

Eiweiß

21gramm

Fett

21gramm

Kohlenhydrate

40gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 3

300g

0.5tasse

3esslöffel

0.5teelöffel

schmecken

schmecken

schmecken

150ml

30g

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

SCHRITT 1
Wie macht man Kabeljau mit Reis? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie langkörnigen, gedämpften Reis. Zuerst das Kabeljaufilet auftauen. Geeignet ist Sahne für die Soße, 20 %. Wenn Sie Sahne mit einem geringeren Fettgehalt verwenden, müssen Sie bei der Zubereitung der Soße etwas Mehl hinzufügen, um sie dicker zu machen. Basilikum kann getrocknet oder frisch sein.
SCHRITT 2
Spülen Sie die Kabeljaufilets unter fließendem kaltem Wasser ab. Trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Den Fisch von allen Grätenresten befreien. Schneiden Sie es in gleichmäßige Portionen und entfernen Sie alle Unregelmäßigkeiten. Jedes Stück salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur marinieren, während Sie die Sauce zubereiten.
SCHRITT 3
Kochen Sie den Reis auf eine für Sie geeignete Weise oder gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis er weich ist. Normalerweise übergieße ich den Reis mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:2 und koche ihn bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Sie können den Reis zunächst einige Minuten in Öl anbraten, zwei Volumen Wasser hinzufügen und kochen, bis er weich ist.
SCHRITT 4
Die Fischreste zerkleinern.
SCHRITT 5
In einer erhitzten Bratpfanne die Butter schmelzen und den gehackten Fisch darin bei starker Hitze goldbraun braten.
SCHRITT 6
Sahne, trockenes oder frisches Basilikum und etwas Salz zum Fisch geben. Unter ständigem Rühren die Soße zum Kochen bringen. Warten Sie, bis es die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht hat.
SCHRITT 7
Portionierte Kabeljaufiletstücke auf beiden Seiten in Mehl wälzen. Pflanzenöl zum Braten in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den panierten Fisch darauf legen. Auf beiden Seiten etwa 10 Minuten goldbraun braten.
SCHRITT 8
Auf jeden Teller gekochten Reis geben, gebratene Fischstücke darauf legen und mit Soße übergießen. An den Tisch servieren. Guten Appetit!