Merluzzo con riso

Una cena deliziosa per tutta la famiglia, a base di ingredienti normali! Il merluzzo con riso è un abbinamento classico e collaudato nel tempo. Il piatto non risulta per nulla asciutto grazie all'aggiunta di una salsa cremosa e aromatica. Si prepara molto velocemente e piace a tutti, sia agli adulti che ai bambini.
58
9519
Alice PerryAlice Perry
Autore della ricetta
Merluzzo con riso
Calorie
490Kcal
Proteina
21gram
Grassa
21gram
Carboidrati
40gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 3
0.5tazza
0.5cucchiaino
assaggiare
assaggiare
assaggiare
150ml
assaggiare
assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 20 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come fare il baccalà con il riso? Prepara il tuo cibo. Prendi il riso a grani lunghi cotto a vapore. Scongelare prima il filetto di merluzzo. È adatta la panna per la salsa, 20%. Se usi la panna a basso contenuto di grassi, quando prepari la salsa dovrai aggiungere un po 'di farina per spessore. Il basilico può essere essiccato o fresco.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Sciacquare i filetti di merluzzo sotto l'acqua corrente fredda. Asciugarlo con un tovagliolo di carta. Pulite il pesce dalle eventuali lische rimaste. Tagliatelo in porzioni uniformi, eliminando eventuali irregolarità. Salare ogni pezzo e cospargere con succo di limone. Lasciateli marinare a temperatura ambiente mentre preparate la salsa.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Lessate il riso finché sarà tenero nel modo a voi conveniente o secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Di solito verso acqua bollente sul riso in rapporto 1:2 e faccio cuocere fino a quando il liquido evapora a fuoco medio. Potete prima soffriggere il riso nell'olio per qualche minuto, aggiungere due volumi d'acqua e cuocere finché sarà tenero.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Macinare i ritagli di pesce.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Sciogliere il burro in una padella riscaldata e friggere il pesce tritato a fuoco vivace fino a doratura.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Aggiungere la panna, il basilico secco o fresco e un po' di sale al pesce. Mescolando continuamente, portate a ebollizione la salsa. Aspetta che si addensi fino alla consistenza della panna acida liquida.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Arrotolare i pezzi porzionati di filetto di merluzzo nella farina su entrambi i lati. Scaldare l'olio vegetale per friggere in una padella a fuoco medio. Mettici sopra il pesce impanato. Friggerlo su entrambi i lati fino a doratura, circa 10 minuti.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Disporre il riso bollito in ogni piatto, adagiare i pezzi di pesce fritti e versarvi sopra la salsa. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Author comment no avatar
Olya-yaya
25.11.2023
4.7
Il piatto mi è piaciuto, grazie per l'idea. Cucinerò. Cucino il merluzzo con formaggio in panna acida.