Merluzzo con riso

Name: Merluzzo con riso
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Filetto di merluzzo; 0.5 tazza Riso; 3 cucchiaio Farina di frumento; 0.5 cucchiaino Olio vegetale; assaggiare Succo di limone; assaggiare Pepe; assaggiare Sale; 150 ml Crema; 30 g Burro; assaggiare Basilico; assaggiare Sale

Una cena deliziosa per tutta la famiglia, a base di ingredienti normali! Il merluzzo con riso è un abbinamento classico e collaudato nel tempo. Il piatto non risulta per nulla asciutto grazie all'aggiunta di una salsa cremosa e aromatica. Si prepara molto velocemente e piace a tutti, sia agli adulti che ai bambini.

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Allison Coleman

Autore della ricetta

Calorie

490kcal

Proteine

21g

Grassi

21g

Carboidrati

40g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

300g

0.5tazza

3cucchiaio

0.5cucchiaino

assaggiare

assaggiare

assaggiare

150ml

30g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

PASSO 1
Come fare il baccalà con il riso? Prepara il tuo cibo. Prendi il riso a grani lunghi cotto a vapore. Scongelare prima il filetto di merluzzo. È adatta la panna per la salsa, 20%. Se usi la panna a basso contenuto di grassi, quando prepari la salsa dovrai aggiungere un po 'di farina per spessore. Il basilico può essere essiccato o fresco.
PASSO 2
Sciacquare i filetti di merluzzo sotto l'acqua corrente fredda. Asciugarlo con un tovagliolo di carta. Pulite il pesce dalle eventuali lische rimaste. Tagliatelo in porzioni uniformi, eliminando eventuali irregolarità. Salare ogni pezzo e cospargere con succo di limone. Lasciateli marinare a temperatura ambiente mentre preparate la salsa.
PASSO 3
Lessate il riso finché sarà tenero nel modo a voi conveniente o secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Di solito verso acqua bollente sul riso in rapporto 1:2 e faccio cuocere fino a quando il liquido evapora a fuoco medio. Potete prima soffriggere il riso nell'olio per qualche minuto, aggiungere due volumi d'acqua e cuocere finché sarà tenero.
PASSO 4
Macinare i ritagli di pesce.
PASSO 5
Sciogliere il burro in una padella riscaldata e friggere il pesce tritato a fuoco vivace fino a doratura.
PASSO 6
Aggiungere la panna, il basilico secco o fresco e un po' di sale al pesce. Mescolando continuamente, portate a ebollizione la salsa. Aspetta che si addensi fino alla consistenza della panna acida liquida.
PASSO 7
Arrotolare i pezzi porzionati di filetto di merluzzo nella farina su entrambi i lati. Scaldare l'olio vegetale per friggere in una padella a fuoco medio. Mettici sopra il pesce impanato. Friggerlo su entrambi i lati fino a doratura, circa 10 minuti.
PASSO 8
Disporre il riso bollito in ogni piatto, adagiare i pezzi di pesce fritti e versarvi sopra la salsa. Servire in tavola. Buon appetito!