Закритий сирний пиріг з гарбузом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для тіста.

2. КРОК 2

   

   Яйця збити з цукром і сіллю.

3. КРОК 3

   

   Додати сир, перемішати.

4. КРОК 4

   

   Влити рослинне масло і перемішати.

5. КРОК 5

   

   Додати борошно, просіяне з розпушувачем.

6. КРОК 6

   

   Замісити м’яке тісто, загорнути його в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Інгредієнти для начинки.

8. КРОК 8

   

   Гарбуз натріть на крупній тертці, а родзинки промийте.

9. КРОК 9

   

   Тушкуйте гарбуз з маслом до м’якості. При необхідності додайте пару столових ложок води.

10. КРОК 10

    

    З лимона зніміть цедру і вичавіть сік.

11. КРОК 11

    

    За 5 хвилин до готовності гарбуза додайте лимонний сік, цедру, цукор і корицю. Змішати. Дайте начинці охолонути.

12. КРОК 12

    

    Форму застелити змащеним маслом пергаментом. Більшу частину тіста розкачати в круглий пласт товщиною близько 0,5 см, перекласти у форму і сформувати бортики.

13. КРОК 13

    

    Викладаємо начинку.

14. КРОК 14

    

    Так само розкачати другу частину тіста і закрити пиріг, добре защипнути краї. У центрі можна вирізати отвір довільної форми або наколоти виделкою.

15. КРОК 15

    

    Змастіть верх пирога збитим яйцем.

16. КРОК 16

    

    Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці. 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Дайте пирогу охолонути, вийміть з форми і подавайте. Приємного чаю!