Torta di ricotta chiusa con zucca

Name: Torta di ricotta chiusa con zucca
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 1 Uova; 1 Uova; 50 g Zucchero; 2.5 cucchiaio Olio vegetale; 70 g Fiocchi di latte; 130 g Farina di frumento; 1 cucchiaino Lievito in polvere; assaggiare Zucchero; 360 g Zucca; 10 g Burro; 25 g Uvetta; 2 cucchiaio Succo di limone; 1 cucchiaino Scorza di limone; assaggiare Cannella macinata

Impasto di cagliata e ripieno piccante succoso. Torta leggera con ripieno di zucca. Certo, questa cottura non è per tutti, ma penso che ci siano molte persone che amano la zucca. Puoi frullare la ricotta per l'impasto, ma mi piace di più quando l'impasto sembra morbido in fiocchi di cagliata. La torta è morbida, succosa e il ripieno di zucca la rende anche salutare.

80

14740

Maya Clark

Autore della ricetta

Calorie

137kcal

Proteine

4g

Grassi

6g

Carboidrati

15g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

1

1

50g

2.5cucchiaio

70g

130g

1cucchiaino

assaggiare

360g

10g

25g

2cucchiaio

1cucchiaino

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Ingredienti per l'impasto.
PASSO 2
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.
PASSO 3
Aggiungere la ricotta, mescolare.
PASSO 4
Versare l'olio vegetale e mescolare.
PASSO 5
Aggiungere la farina setacciata con il lievito.
PASSO 6
Lavorare un impasto morbido, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
PASSO 7
Ingredienti per il ripieno.
PASSO 8
Grattugiare la zucca su una grattugia grossa e sciacquare l'uvetta.
PASSO 9
Cuocere a fuoco lento la zucca con il burro fino a renderla morbida. Se necessario aggiungete un paio di cucchiai di acqua.
PASSO 10
Togliere la scorza del limone e spremerne il succo.
PASSO 11
5 minuti prima che la zucca sia pronta, aggiungi il succo di limone, la scorza, lo zucchero e la cannella. Mescolare. Lascia raffreddare il ripieno.
PASSO 12
Coprire il modulo con pergamena oliata. Stendere la maggior parte dell'impasto in uno strato rotondo spesso circa 0,5 cm, trasferirlo nello stampo e formare i lati.
PASSO 13
Distribuiamo il ripieno.
PASSO 14
Stendete allo stesso modo la seconda parte dell'impasto e chiudete la torta, pizzicando bene i bordi. Puoi tagliare un buco di qualsiasi forma al centro o pungerlo con una forchetta.
PASSO 15
Spennellare la parte superiore della torta con l'uovo sbattuto.
PASSO 16
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi. 25-30 minuti fino a doratura. Lasciate raffreddare la torta, toglietela dallo stampo e servitela. Buon tè!