Pastel cerrado de requesón con calabaza.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes para la masa.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con el azúcar y la sal.

3. PASO 3

   

   Agregue el requesón, mezcle.

4. PASO 4

   

   Vierta el aceite vegetal y mezcle.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa blanda, envolverla en film y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

7. PASO 7

   

   Ingredientes para el relleno.

8. PASO 8

   

   Rallar la calabaza en un rallador grueso y enjuagar las pasas.

9. PASO 9

   

   Cocine a fuego lento la calabaza con mantequilla hasta que esté suave. Si es necesario, añade un par de cucharadas de agua.

10. PASO 10

    

    Retire la ralladura del limón y exprima el jugo.

11. PASO 11

    

    5 minutos antes de que la calabaza esté lista, agrega el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y la canela. Mezcla. Deja enfriar el relleno.

12. PASO 12

    

    Cubra el formulario con pergamino engrasado. Estirar la mayor parte de la masa hasta formar una capa redonda de unos 0,5 cm de grosor, transferirla al molde y formar los lados.

13. PASO 13

    

    Repartimos el relleno.

14. PASO 14

    

    Estirar la segunda parte de la masa de la misma forma y cerrar la tarta, pellizcando bien los bordes. Puedes hacer un agujero de cualquier forma en el centro o pincharlo con un tenedor.

15. PASO 15

    

    Pincelar la parte superior del pastel con huevo batido.

16. PASO 16

    

    Hornear en horno precalentado a 180 grados. 25-30 minutos hasta que se doren. Deja enfriar la tarta, desmolda y sirve. ¡Disfruta tu té!