Класичне дріжджове тісто

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичне дріжджове тісто? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Нагрійте молоко до теплого стану. Завдяки цьому дріжджі швидше почнуть свою роботу і тісто добре підніметься.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста візьміть широку миску, щоб у ній було зручно місити тісто. У миску наливаємо тепле молоко (не гаряче!) і додаємо цукор і дріжджі.

3. КРОК 3

   

   Додати борошно і все перемішати віночком. Тісто вийде трохи густе. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на 20 хвилин. За цей час дріжджі активно запрацюють і тісто почне підніматися як шапка.

4. КРОК 4

   

   Тепер можна продовжувати готувати тісто. Вершкове масло розтопити і остудити. У миску з тістом наливаємо масло. Далі вбиваємо яйця, додаємо сіль і все перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Це зробить тісто більш повітряним. Поступово додаємо в миску просіяне борошно і замішуємо тісто. Кількість борошна використовувати в залежності від консистенції готового тіста. Вам може знадобитися трохи більше або менше.

6. КРОК 6

   

   Коли тісто трохи прилипне до рук, припиняю додавати борошно. Руки змащую рослинним маслом і руками замішую тісто. Завдяки рослинному маслу не доведеться додавати борошно, щоб не забити нею тісто. Готове тісто залишити в мисці під рушником у теплому місці на 1 годину.

7. КРОК 7

   

   За цей час тісто добре підніметься і збільшиться в об’ємі в 2-3 рази. Пробиваємо тісто і починаємо робити пиріжки або пиріжки. Приємного приготування!

Коментарі до рецепту

suetina-o

30.09.2023

4.8

Я вперше робила тісто на дріжджах

Стефанія

30.09.2023

4.8

Дякую за рецепт! До речі, з класичного дріжджового тіста можна приготувати піцу, пиріжки з різними начинками, булочки, солодкі та солоні. Я б назвав це універсальним.