Класична вінегретна заправка з гірчицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний вінегрет з гірчицею? Додайте в соусник сіль, цукор і гірчицю. Я взяла гострий російський, але взагалі підійде будь-який, який вам подобається або є під рукою. Залежно від гостроти гірчиці регулюйте її кількість - додайте більше менш гострої гірчиці. Солити заправку не обов’язково, але посоліть салат за смаком вже в салатнику.

2. КРОК 2

   

   Додайте в соусник наступний інгредієнт - винний оцет. Він може бути як білим, так і червоним, різниці немає. Крім вина можна взяти яблучний оцет або лимонний сік.

3. КРОК 3

   

   Далі додайте соняшникову олію. Краще, звичайно, взяти ароматну соняшникову олію. Це дуже російський продукт, і саме завдяки йому заправка збагатиться ароматом насіння соняшнику. Якщо ви не любите таке масло, то підійде рафінована. Смачною буде заправка і з оливковою олією.

4. КРОК 4

   

   І останній етап – гострий мелений перець. Я використовую чорний мелений перець. Краще використовувати свіжомелений перець. Він незрівнянно ароматніший.

5. КРОК 5

   

   Перемішайте заправку. Зверніть увагу, що гірчиця, оцет і олія мають різну щільність. Через це гірчиця завжди буде осідати під власною вагою на дно соусника. Тому розмішати заправку до однорідності вам навряд чи вдасться. На цьому АЗС готова! Залишається тільки заправити ним вінегрет і можна подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Кіра

29.09.2023

4.7

Для овочевих салатів і не тільки спробуйте приготувати цю заправку з гірчиці і меду.

Наталія М

29.09.2023

5

Сьогодні приготувала класичний вінегрет з гірчицею. Він мені знадобився для заправки вінегрету) Зазвичай я просто заправляю олією і сіллю. Але хотілося чогось незвичайного. Для приготування я взяла два види олії: соняшникову і гірчичну, обидва нерафінована. У мене була домашня гірчиця, середньої гостроти. Крім цукру і солі я додала свіжозмелену суміш перців. Заправка вийшла дуже смачною! Гострота була помірна, скоріше приємна, ніж пекуча. Оцет додав кислинку, яка добре поєднується з перцем і гірчицею. Завдяки цій заправці салат вийшов смачним, пікантним і трохи новим.

Стейк Єдиноріг

29.09.2023

4.7

Для такого вінегрету ця заправка ідеально підходить, як на мене.