Klassisches Vinaigrette-Dressing mit Senf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine klassische Vinaigrette mit Senf? Salz, Zucker und Senf in die Sauciere geben. Ich habe ein scharfes russisches Gericht genommen, aber im Allgemeinen reicht jede Sorte, die Sie mögen oder zur Hand haben. Passen Sie die Menge je nach Schärfe des Senfs an – fügen Sie mehr vom weniger scharfen Senf hinzu. Sie müssen dem Dressing kein Salz hinzufügen, sondern den Salat bereits in der Salatschüssel nach Geschmack salzen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die nächste Zutat in die Sauciere: Weinessig. Es kann entweder weiß oder rot sein, es gibt keinen Unterschied. Neben Wein können Sie auch Apfelessig oder Zitronensaft zu sich nehmen.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes Sonnenblumenöl hinzufügen. Besser wäre es natürlich, aromatisches Sonnenblumenöl zu nehmen. Dies ist ein sehr russisches Produkt, und dank ihm wird das Dressing mit dem Aroma von Sonnenblumenkernen angereichert. Wenn Sie diese Art von Öl nicht mögen, reicht raffiniertes Öl. Auch mit Olivenöl schmeckt das Dressing köstlich.

4. SCHRITT 4

   

   Und die letzte Stufe ist scharfer gemahlener Pfeffer. Ich verwende gemahlenen schwarzen Pfeffer. Besser wäre es, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden. Es ist unvergleichlich duftender.

5. SCHRITT 5

   

   Das Dressing umrühren. Bitte beachten Sie, dass Senf, Essig und Öl unterschiedliche Dichten haben. Aus diesem Grund setzt sich der Senf durch sein Eigengewicht immer am Boden der Sauciere ab. Daher ist es unwahrscheinlich, dass Sie das Dressing verrühren können, bis es homogen ist. An diesem Punkt ist die Tankstelle fertig! Jetzt müssen Sie nur noch die Vinaigrette damit würzen und schon können Sie sie auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kira

29.09.2023

4.7

Versuchen Sie für Gemüsesalate und mehr, dieses Dressing aus Senf und Honig zuzubereiten.

Natalia M

29.09.2023

5

Heute habe ich eine klassische Vinaigrette mit Senf gemacht. Ich brauchte es zum Würzen der Vinaigrette.) Normalerweise würze ich nur mit Öl und Salz. Aber ich wollte etwas Ungewöhnliches. Zum Kochen habe ich zwei Sorten Öl genommen: Sonnenblumen- und Senföl, beide unraffiniert. Ich hatte hausgemachten Senf, mittelscharf. Zusätzlich zu Zucker und Salz habe ich eine frisch gemahlene Paprikamischung hinzugefügt. Das Dressing war sehr aromatisch! Die Schärfe war mäßig, eher angenehm als scharf. Der Essig verleiht dem Gericht eine säuerliche Note, die gut zu Pfeffer und Senf passt. Dank dieses Dressings ist der Salat lecker, pikant und ein wenig neu geworden.

Einhornsteak

29.09.2023

4.7

Dieses Dressing ist meiner Meinung nach ideal für eine solche Vinaigrette.