Заправка для винегрета классическая с горчицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классическую заправку для винегрета с горчицей? В соусник добавьте соль, сахар и горчицу. Я взяла острую русскую, но вообще подойдет любая, какую вы любите или имеете в наличии. В зависимости от остроты горчицы регулируйте ее количество — менее острой положите побольше. Соль в заправку можете и не добавлять, а посолить салат по вкусу уже в салатнике.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте в соусник следующий ингредиент — винный уксус. Он может быть как белым, так и красным, разницы нет. Кроме винного вы можете взять яблочный уксус или лимонный сок.

3. ШАГ 3

   

   Следом добавьте подсолнечное масло. Лучше, конечно, будет взять ароматное подсолнечное масло. Это очень русский продукт, и именно благодаря ему заправка обогатится ароматом подсолнечной семечки. Если вы не любите такое масло, то подойдёт и рафинированное. Также вкусная заправка получится и с оливковым маслом.

4. ШАГ 4

   

   И последний этап — острый молотый перец. Я использую черный молотый перец. Лучше будет использовать свежемолотый перец. Он несравнимо ароматнее.

5. ШАГ 5

   

   Перемешайте заправку. Обращаю ваше внимание на то, что горчица, уксус и масло имеют разную плотность. Из-за этого горчица всегда будет оседать под своей тяжестью на дно соусника. Поэтому перемешать заправку до однородности вряд ли получится. На этом заправка готова! Осталось только заправить ею винегрет и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Кира

29.09.2023

4.7

Для овощных салатов и не только попробуйте приготовить вот такую заправку из горчицы и меда.

НатаLия M

29.09.2023

5

Сегодня сделала заправку для винегрета классическую с горчицей. Понадобилась она мне для того, чтобы заправить винегрет) Обычно я заправляю просто маслом и солью. Но захотелось чего-то необычного. Для приготовления взяла два вида масла: подсолнечное и горчичное, оба не рафинированные. Горчица у меня была домашняя, средней жгучести. Кроме сахара и соли добавила свежемолотую смесь перцев. Заправка вышла очень ароматной! Острота получилась в меру, скорее приятная, чем обжигающая. Уксус придал кислинку, которая отлично сочетается с перчиком и горчицей. Салат благодаря этой заправке получился вкусным, пикантным и немного новым.

UnicornSteak

29.09.2023

4.7

Вот для такого винегрета эта заправка идеально подходит, на мой взгляд.