Класичний соус для шаурми

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний соус для шаурми? Підготуйте всі необхідні продукти. Щоб соус вийшов густим і не розтікся, беріть молочні продукти з високим відсотком жирності, а ще краще – домашні. Так, жирність ряжанки повинна бути не менше 4%, а ще краще - 6%. А сметана – не менше 30%, щоб ложка стояла. Майонез теж краще домашнього майонезу

2. КРОК 2

   

   У сотейнику змішуємо ряжанку, сметану і майонез до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Нам потрібен тільки сік лимона, тому ви можете використовувати і готовий лимонний сік заводського виробництва. Якщо ви вичавлюєте сік прямо з лимона, спочатку промийте його дуже гарячою водою - так лимон виділить набагато більше соку. І стежте, щоб кісточки з нього не потрапили в соус - тут вам допоможе сито.

4. КРОК 4

   

   Солимо соус за смаком. Я використовую звичайну морську сіль, але може бути і з добавками, наприклад адигейська.

5. КРОК 5

   

   Додати цукор. Взагалі, для більш збалансованого смаку рекомендується додавати цукор у всі страви, куди додається сіль. Звичайно, це повинна бути не величезна ложка цукру, а всього лише щіпка.

6. КРОК 6

   

   Очистіть часник і додайте в соус подрібнений часник. Я це продав. Але можна також дрібно порубати його ножем або натерти на дрібній тертці. Якщо у вас немає свіжого часнику, додайте часниковий порошок, хоча соус зі свіжим, звичайно, набагато смачніший і корисніший.

7. КРОК 7

   

   Додати хмелі-сунелі. Ця приправа традиційно додається до класичного рецепту такого соусу, але за вашим бажанням це можуть бути також уцхо-сунелі, сушені та свіжі трави, а також деякі інші трави та приправи на ваш смак. Перемішати до однорідності і використовувати для приготування шаурми або інших страв і салатів.

8. КРОК 8

   

   Смачний сметанний соус для шаурми в домашніх умовах виходить дуже густим, насиченим і ароматним. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ірена

25.11.2023

4.6

з ряжанкою дуже цікавий варіант, спробую. Я знаю цей кефірний соус і мені він теж подобається.

Модератор Ксенія

25.11.2023

4.8

Класичний соус для шаурми готується не просто швидко, а моментально. Вам потрібно лише змішати всі необхідні інгредієнти. Я робила цей соус для домашніх бургерів. У мене була ряжанка 3,2 відсотка, сметана 15 відсотків, майонез магазинний. Я взяла два зубчики часнику. Смак цього соусу приголомшливий, всі інгредієнти чудово поєднуються один з одним. Воно вийшло трохи рідкуватим, але це, мабуть, через те, що я брала сметану і ряжанку меншої жирності, ніж потрібно за рецептом. Я думав, що цей соус ідеально підійде до всього. Дуже дякую за рецепт!