クラシックなシャワルマソース
ステップバイステップの準備
ステップ 1
古典的なシャワルマソースの作り方は?必要な製品をすべて準備します。ソースを厚くして広がらないようにするには、脂肪含有率の高い乳製品、またはさらに良いのは自家製の乳製品を摂取してください。したがって、発酵させて焼いた牛乳の脂肪含有量は少なくとも 4%、さらに良いのは 6% である必要があります。そしてサワークリーム - スプーンがその中に立つことができるように、少なくとも30%。マヨネーズも自家製マヨネーズよりも好ましいです。市販のマヨネーズには何のメリットもないどころか、完全に有害です。
ステップ 2
鍋に発酵ベークミルク、サワークリーム、マヨネーズを入れて滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 3
必要なのはレモンの果汁だけなので、工場で製造された既製のレモン果汁を使用することもできます。レモンから直接果汁を絞る場合は、まず熱湯で洗います。こうすることで、レモンからより多くの果汁が得られます。そして、骨がソースに入らないように注意してください。ここではふるいが役立ちます。
ステップ 4
ソースに塩を加えて味を調えます。私は通常の海塩を使用していますが、アディゲ塩などの添加物を加えた塩を使用することもできます。
ステップ 5
砂糖を加えます。一般的に、よりバランスの取れた味にするために、塩を加えるすべての料理には砂糖を加えることをお勧めします。もちろん、砂糖は大さじ一杯ではなく、ほんのひとつまみで十分です。
ステップ 6
ニンニクの皮をむき、みじん切りにしたニンニクをソースに加えます。プレス機に通しました。ただし、ナイフで細かく刻んだり、細かいおろし金ですりおろすこともできます。新鮮なニンニクがない場合は、ガーリックパウダーを加えてください。ただし、生のニンニクを使用したソースの方がはるかに美味しくて健康的です。
ステップ 7
スネリホップを加えます。この調味料は伝統的にこのようなソースの古典的なレシピに追加されますが、ご要望に応じて、ウツホ・スネリ、乾燥ハーブや生ハーブ、その他のハーブや調味料を好みに応じて加えることもできます。滑らかになるまでかき混ぜて、シャワルマを作ったり、他の料理やサラダに使用します。
ステップ 8
自宅でシャワルマを作るためのおいしいサワークリームソースは、非常に濃厚で濃厚で香りがよいです。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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