発酵焼きミルクを使った料理 - 16 料理レシピ

古典的なリャジェンカは黄褐色の色合いと酸っぱいミルクの味を持っています。この製品は、さまざまな香料添加物を使用していないヨーグルトの一種と考えることができます。自宅で自分の手で発酵焼きミルクを作ることができます。家庭で料理をする場合、発酵ベークドミルクを作るプロセスは非常に長いですが、その時間を費やす価値のある結果が得られます。自家製のリャジェンカのレシピは、素晴らしい味と濃厚な一貫性を持っていると主張しています。リャジェンカの味は、その調製のために採取される牛乳の品質によって決まります。したがって、リャジェンカを準備するには、数リットルの牛乳を飲む必要があります。さらに、発酵焼き牛乳を使ったレシピでは、クリームを取り除いていない牛乳を選ぶことをお勧めします。それを沸騰させ、弱火でストーブの上で1時間半煮続ける必要があります。この後、フィルムで覆われるまでオーブンに20分間入れます。次に、牛乳を取り出して冷やし、大さじ1〜2杯のサワークリームを追加する必要があります。ただし、いかなる状況でも、熱い焼きミルクにサワークリームを加えないでください。そうしないと、製品がすぐに固まってしまいます。発酵させた焼きミルクを暖かい場所で6〜8時間熟成させます。この間に製品の準備が完了するはずです。リャジェンカに心地よい甘味を与えるために、小さじ1杯の砂糖を加えることができます。リャジェンカで作られる料理は主にパンケーキ、パンケーキ、そしてクッキー、ペストリー、ケーキを作るための料理に使用されるさまざまなクリームです。リャジェンカを冷蔵庫でしばらく保管すると、さらに濃厚になります。この乳製品は冷蔵庫で長期間保存できます。