発酵焼きミルクとココアのデザート、ゼラチンスフレ添え

手順

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   発酵させて焼き上げたミルクとココアをゼラチンで混ぜたデザートスフレの作り方は？必要な製品を準備します。発酵乳飲料は新鮮で、酸性ではなく、脂肪分が含まれていても問題ありません。良質なカカオを選びましょう。インスタントドリンクの形ではなく、自然なものである必要があります。発酵焼き牛乳はあらかじめ冷蔵庫から出して室温にしておきます。

2. ステップ 2

   

   ゼラチンに冷たい沸騰したお湯を注ぎ、かき混ぜ、15分間放置して膨らませます。

3. ステップ 3

   

   ゼラチンをウォーターバスまたはストーブの弱火で溶かします。同時に、ゼラチン溶液を絶えずかき混ぜ、過熱しないように注意してください。または、適切なモードを設定して電子レンジを使用してください。ゼラチン溶液は熱くならないように少し冷まします。

4. ステップ 4

   

   ボウルに少量の発酵焼きミルクを注ぎ、ココアを加え、完全に滑らかになるまですべてを混ぜます。少量の液体を使用すると、ココアの塊を取り除くのが簡単になります。

5. ステップ 5

   

   残りの発酵させて焼き上げた牛乳を適当な大きさのボウルに注ぎ、砂糖を加えて混ぜます。砂糖の量はお好みで調整してください。甘党の方は砂糖をさらに加えてもいいでしょう。この量だと甘さ控えめのデザートになります。

6. ステップ 6

   

   希釈したココアを発酵焼きミルクの全量に加えます。滑らかになるまでよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   絶えずかき混ぜながら、ゼラチン溶液をココアを加えた発酵焼きミルクに細い流れで徐々に注ぎます。ゼラチンが均一に分散するように、必ずよくかき混ぜてください。発酵させて焼き上げたミルクが冷たくないことが重要です。冷たくない場合、温度差によりゼラチンの糸が形成される可能性があります。

8. ステップ 8

   

   発酵させて焼き上げたミルクスフレをボウルまたは適当な型に注ぎます。将来のデザートが固まるまで冷蔵庫に2〜3時間置きます。

9. ステップ 9

   

   発酵させて焼き上げたミルクから作られたデザート スフレに、ベリーやすりおろしたチョコレートを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

20.09.2023

5

発酵させて焼き上げたミルクとココアにゼラチンのスフレを加えたデザートのレシピをウェブサイトで見て、すぐに作りに行きました。私たちはさまざまな種類のゼリーが大好きですが、発酵乳スフレはさらに大好きです。私は4％のリャジェンカを摂取しました、私の意見では、それはより厚くておいしいです。ゼラチンをあらかじめ水でふやかし、電子レンジで30秒チンして溶かしました。発酵焼き牛乳もあらかじめ冷蔵庫から出しておきました。冷たい製品と熱いゼラチンを組み合わせるべきではないことに同意します。ちなみに、チョコレートでも同じことが起こります。私もアドバイスを聞いて、別のボウルで発酵させて焼き上げた牛乳にココアを混ぜたところ、最終的にはすべてうまくいきました。将来のデザートは冷蔵庫で約4時間凍りました。ゼリーではなくスフレでした！とても柔らかく、多孔質で、風通しが良く、同時にお皿の上にひっくり返してもその形を保ちます。チョコレートと焼きミルクの味と香りが華やかで食欲をそそります！こんなに素敵な美味しいデザートのレシピをありがとうございます！

アレクサンダー

20.09.2023

4.9

こんな感じで綺麗になりました。発酵させて焼き上げたミルクとココアで作ったデザートを、ゼラチンで自由にデコレーションできます。ありがとう。

ミランカ

20.09.2023

4.6

デザートは簡単、おいしい、早い！あなたのレシピを作るのはこれが初めてではありません。発酵させて焼き上げたミルクとココアをゼラチンで混ぜて作ったスフレは、アイスクリームの優れた代替品です。私はこのレシピに従ってリャジェンカを自分で作るか、店で購入します。