Deser ze sfermentowanego mleka pieczonego i kakao z sufletem żelatynowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić suflet deserowy z fermentowanego mleka pieczonego i kakao z żelatyną? Przygotuj niezbędne produkty. Napój z fermentowanego mleka powinien być świeży, niekwaśny, odpowiednia jest dowolna zawartość tłuszczu. Wybieraj dobrej jakości kakao. Powinien być naturalny, a nie w formie napoju instant. Wyjmij wcześniej sfermentowane mleko pieczone z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Żelatynę zalać zimną przegotowaną wodą, wymieszać i pozostawić na 15 minut do spęcznienia.

3. KROK 3

   

   Rozpuść żelatynę w łaźni wodnej lub na małym ogniu na kuchence. Jednocześnie stale mieszaj roztwór żelatyny i uważaj, aby się nie przegrzał. Lub użyj kuchenki mikrofalowej, ustawiając odpowiedni tryb. Lekko ostudź roztwór żelatyny, aby nie był gorący.

4. KROK 4

   

   Do miski wlewamy odrobinę sfermentowanego mleka pieczonego, dodajemy kakao i całość mieszamy na gładką masę. Niewielka ilość płynu ułatwia pozbycie się grudek kakao.

5. KROK 5

   

   Do miski odpowiedniej wielkości wlać resztę sfermentowanego mleka pieczonego, dodać cukier i wymieszać. Dostosuj ilość cukru do smaku. Dla osób lubiących słodycze można dodać więcej cukru. Przy tej ilości deser okazuje się umiarkowanie słodki.

6. KROK 6

   

   Do całkowitej objętości sfermentowanego mleka pieczonego dodać rozcieńczone kakao. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

7. KROK 7

   

   Stopniowo wlewaj roztwór żelatyny do sfermentowanego mleka pieczonego z dodatkiem kakao, cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Pamiętaj, aby aktywnie mieszać, aby żelatyna równomiernie się rozprowadziła. Ważne jest, aby sfermentowane mleko pieczone nie było zimne, w przeciwnym razie na skutek kontrastu temperatur mogą tworzyć się nitki żelatyny.

8. KROK 8

   

   Powstały sfermentowany pieczony suflet mleczny wlać do miseczek lub odpowiednich foremek. Umieść przyszły deser w lodówce na 2-3 godziny, aż stwardnieje.

9. KROK 9

   

   Suflet deserowy z fermentowanego mleka pieczonego podawaj z dowolnymi jagodami lub startą czekoladą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

20.09.2023

5

Gdy tylko zobaczyłam na stronie przepis na deser z fermentowanego mleka pieczonego i kakao z sufletem żelatynowym, od razu zabrałam się za jego przygotowanie. Bardzo lubimy różnego rodzaju galaretki, a jeszcze bardziej suflet z fermentowanego mleka. Wziąłem 4% ryazhenki, moim zdaniem jest grubsza i smaczniejsza. Żelatynę namoczyłam wcześniej w wodzie, następnie rozpuściłam ją w kuchence mikrofalowej, nastawiając miskę na 30 sekund. Wyjęłam też wcześniej z lodówki sfermentowane mleko pieczone. Zgadzam się, że nie należy łączyć zimnego produktu z gorącą żelatyną. Nawiasem mówiąc, to samo dzieje się z czekoladą. Ja też posłuchałam rad i najpierw w osobnej misce dodałam kakao do sfermentowanego mleka pieczonego, na koniec wszystko się udało. Przyszły deser zamarzł w mojej lodówce na około 4 godziny. Okazało się, że to naprawdę suflet, a nie galaretka! Jest bardzo delikatny, porowaty, przewiewny, a jednocześnie zachowuje swój kształt, jeśli przewrócisz go na talerz. Smak i aromat czekolady i pieczonego mleka jest jasny i apetyczny! Dziękuję za przepis na tak wspaniały, pyszny deser!

Aleksander

20.09.2023

4.9

Oto jak pięknie to wyszło. Deser z fermentowanego mleka pieczonego i kakao możesz udekorować żelatyną według własnego uznania. Dziękuję.

Milanka

20.09.2023

4.6

Deser jest łatwy, smaczny i szybki! To nie pierwszy raz, kiedy robię według Twojego przepisu. Twój suflet z fermentowanego mleka pieczonego i kakao z żelatyną to doskonała alternatywa dla lodów. Sam robię ryazhenkę według tego przepisu lub kupuję ją w sklepie.