発酵焼きミルクを添えた薄いパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   沸騰したお湯で発酵させて焼いたミルクを使って薄いパンケーキを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。私のリャジェンカの脂肪分は 4% ですが、脂肪分を減らしても構いません。大きな卵を用意してください。

2. ステップ 2

   

   深めのボウルに卵、砂糖、塩を入れて混ぜます。滑らかになるまですべてを泡立て器で混ぜます。表面に泡が出ないように強く叩く必要はありません。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、まず卵を温水で重曹で洗います。

3. ステップ 3

   

   室温で発酵させて焼き上げた牛乳をボウルに注ぎ、再度かき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   重曹を加えます。かき混ぜる。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をふるいにかけるか特別なマグカップを使ってふるいにかけ、生地に少しずつ加えます。小麦粉を少しずつ加えるたびに、ダマにならないように泡立て器で混ぜます。必要な生地の粘稠度に応じて、小麦粉の量を減らしたり増やしたりすることができます。この段階では、生地はサワークリームのようにかなり厚いはずです。

6. ステップ 6

   

   生地に熱湯を注ぎ、常に細い流れでかき混ぜます。生地を淹れるときにダマができないように、手早くかき混ぜる必要があります。生地の粘稠度が厚すぎる場合は、沸騰したお湯をもう少し追加できます。

7. ステップ 7

   

   植物油を加え、油が生地全体に完全に分散するまでよく混ぜます。生地が冷めるまで10〜15分間放置します。完成した生地は厚くなったり、どろどろになったりしてはいけません。お玉から簡単に水が切れます。

8. ステップ 8

   

   フライパンをコンロで熱し、植物油を塗ります。フライパンに生地を少し入れて回し、生地を全体に広げ、中火で両面をきつね色になるまで焼きます。次のパンケーキを揚げるには、フライパンに油を塗る必要はありません。

9. ステップ 9

   

   出来上がったパンケーキを重ねていきます。必要に応じて、それぞれにバターを塗ることができます。熱湯を加えた発酵焼きミルクにパンケーキを入れ、任意のジャム、ジャム、新鮮なベリーやフルーツ、またはサワークリームだけを添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

♥タチナ♥

03.12.2023

4.8

熱湯を注いで発酵させて焼き上げたミルクに薄いパンケーキを乗せて冷やしましょう！このレシピはケフィアとの相性も抜群です。

ナタリア・M

03.12.2023

4.7

子どもたちは再び発酵させて焼いた牛乳を飲むことを拒否した。まあ、飲みたくない場合は食べます））この場合、私の貯金箱には熱湯を入れて発酵させた焼きミルクを入れたパンケーキのレシピがあります。レシピを試してみましたが、とても満足しました。パンケーキの場合は、すべての材料を室温に戻しました。これはすでに50％成功です。泡立て器で泡立てる力はないのでミキサーを使いました。マリアさんが書いているように、私は生地を 15 分間休ませて冷やしました。この間にグルテンが発達し、パンケーキが型にくっついて破れなくなります。パンケーキには穴があり、薄いことが判明しました）それらは完璧に、素早く、問題なく揚げられました。途中で生地が厚くなってきたので、少し熱湯を加えて焼き続けました。パンケーキはあまり甘くなく、ナチュラルな味わいです。ほんのり酸味があります。子どもたちはサワークリームとイチゴジャムを添えて食べましたが、私はチーズを詰めて電子レンジで溶けるまで加熱しました。どちらのオプションも美味しくてボリュームがあり、朝食にぴったりでした。レシピありがとうございます！

アナスタシア・グルシコワ

03.12.2023

4.8

素敵なレシピ！重要なのは、パンケーキがまったく破れないことです。最初のパンケーキでさえ、ゴツゴツせずに完璧でした）））